大家好,我是美食創作者-太原發現哥,每天都會給大家分享簡單的美食,感受家的味道。希望看到我文章的朋友,都能夠動手做起美食來 ,和你的家人一起分享。
對於雞蛋來說,大家肯定都不陌生。
番茄炒蛋、韭菜炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、杏鮑菇炒雞蛋,
相信這些菜,人們已經吃過好多遍了,但是有一個也是炒雞蛋的,簡單又好吃,你們可能不知道吧!
食材準備:香蔥、
6
個公雞蛋、清水
第一步:將香蔥洗乾淨並切成小段、將雞蛋打碎在碗裡並攪拌成雞蛋液,備用。
第二步:在雞蛋液中加入少許的胡椒粉去除雞蛋腥味,加入少許的食用鹽,並把切好的香蔥放進去,攪拌均勻。
第三步:準備一個碗,
加入與雞蛋液高度一樣的清水,
然後把清水倒進鍋裡,用
大火燒開後把火關掉。
第四步:等鍋裡的水平靜之後,把雞蛋液倒進去,開小火,用鏟子慢慢的推,大概兩分鐘後,
用鏟子把雞蛋切成小塊,
就可以把火關掉了。
第五步:把火關掉,然後把鍋裡的水倒掉,然後把雞蛋裝進盤裡就可以食用了。
注意事項:
1。
打雞蛋的時候挑著打才容易把雞蛋快速的打散。
2。
水開之後要立馬關火,
如果把雞蛋直接倒進去,雞蛋就變成雞蛋花了。
3。
到雞蛋液的時候要等到水面變平靜,
在倒的時候要慢慢的倒。
4。
為了防止雞蛋液成了一鍋雞蛋湯,
在倒進雞蛋液之後,一定要開小火。
5。
在雞蛋液倒進去
要用鏟子慢慢的推動雞蛋液防止鍋底糊鍋
(推的時候慢慢的推是為了雞蛋液受熱均勻)。
清水炒雞蛋,不需要加入一滴的油,對於老人和小孩來說,是很健康有很好吃的食物,
做起來也並較簡單,初學者做菜的時候可以先學清水炒雞蛋。好多人不知道雞蛋有這種吃法,平時總是吃雞蛋炒韭菜、雞蛋炒西紅柿什麼的,可以換換口味,常常清水炒雞蛋,如果你覺得好吃,也可以把這種做法傳下去,防止這種做法失傳。
(文中圖片來自網路,如有侵權,請聯絡刪除!)