全脂奶粉用純乳生產的,基本保持了乳中的原有營養成分,
蛋白質
不低於24%,脂肪不低於26%,
乳糖
不低於37%全脂奶粉含有牛奶中的
優質蛋白質
、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質,是適合天天飲用的營養佳品,可防止面板乾燥及暗沉,使面板白皙,有光澤;也可補充豐富的鈣質,適合缺鈣的人、少兒、易怒、失眠者以及工作壓力大的人。
很多吃吃不慣奶粉的味道,但是身體還需要奶粉所含的營養,因此今天教大家用奶粉製作酸奶,步驟很簡單,看一遍就會,口感絲滑,營養全面。
所需食材
步驟
1、將純淨水800g放入奶鍋備用
2、全脂奶粉180g稱重,備用。
3、把奶粉放入純淨水中。
4、攪拌均勻備用。
5、放在煤氣灶上加熱,煮開,一開就離火,不用大煮。
6、倒入事先用沸水湯過的發酵罐裡。
7、用小勺攪拌,不要偷懶,一兩分鐘就要攪拌一下,一直到手溫為止,因為如果不攪拌,表面就會結一層奶皮,不要讓它結皮,手溫後放入菌粉一包。
8、攪拌均勻後放入酸奶機。
9、設定好程式,大約九個小時
10、自制酸奶成品。
11、濃濃的固體酸奶,入口絲滑,口感超級棒
營養分析
全脂奶粉的營養成分每百克含量為蛋白質25。5%,脂肪26。5%,碳水化合物37。3%,每百克含鈣979毫克,磷685毫克,鐵1。9毫克,核黃素0。8毫克,尼克酸0。6毫克。脫脂奶粉的營養成分含量為蛋白質36%,脂肪1%,
碳水化合物
52%,每百克含
鈣
1300毫克,
磷
1030毫克,
鐵
0。6毫克,
維生素A
(國際單位)40,
硫胺素
0。35毫克,
核黃素
1。96毫克,
尼克酸
1。1毫克,
抗壞血酸
微量。全脂奶粉中的
礦物質
少,但由於脂肪多,發熱量比脫脂奶粉高。
新增益生菌後自制成酸奶後,保留的原有的營養成分,增加了調節腸道菌類平衡,促進消化的功效,並且酸奶的口感絲滑,味道很棒,符合大眾口味。