春光和熙，又到了吃野菜的最好季節。這款春日限定，深受家裡老人的喜愛，因為有“資料”說：野菜的營養價值高，富含鈣和維生素A、D、C……綠色天然還能給孩子補充營養，誰不愛？但與此同時，吃野菜“吃出事”的新聞也層出不窮！
野菜是個寶，哪哪都很好？
事實上，營養專家說了：野菜的營養成分與栽培的蔬菜大致相同，只存在含量上的些許差別。野菜的共同點在於水分多，含有65%-95%的水分。深色野菜含胡蘿蔔素、維生素C、核黃素較豐富，鈣、鉀、鎂等礦物質的含量較高，膳食纖維也比較多……但這些營養素可以透過正常飲食獲取，沒有必要專門挖野菜給孩子吃。
至於網上流傳的“野菜富含維生素A”，更是對它的誤解。無論是人工種植的深色蔬果，還是野外生長的深色野菜，都不含有維生素A，而是以類胡蘿蔔素的形式存在，需要在體內經過複雜的轉化，才能變成維生素A被人體利用，轉化率只有4-8%，且吸收也受到多種因素影響，最終能被寶寶吸收的少之又少，即使撐破肚皮也無法食用到足夠的維生素A。因此，透過吃野菜來達到補充維生素A的目的並不科學，對於處在維生素A缺乏高風險的嬰幼兒來說，還是用維生素AD製劑補充更靠譜。
維生素A是寶寶生長髮育過程中不可或缺的關鍵營養，攝入不足會導致寶寶抵抗力下降、缺鐵性貧血，還會影響身高、視力和腦發育，嚴重缺乏會患上夜盲症。然而，中國兒童維生素A缺乏率是很普遍的，最新資料顯示，我國14歲以下兒童中，將近半數面臨著維生素A缺乏帶來的健康“危機”。這不僅與維生素A膳食來源不足有關，同時也是圍生期儲存不足、嬰幼兒期生長髮育快速營養需求量高、不合理餵養、感染性疾病大量消耗、營養補充意識差等多重因素導致的結果。
鑑於我國維生素A缺乏和維生素D不足都很普遍，且缺乏人群高度重合（以0-3歲嬰幼兒為主），中華預防醫學會兒童保健分會發布了《中國兒童維生素A、維生素D臨床應用專家共識》，建議新生兒出生後應及時預防性補充維生素AD製劑。預防性補充干預是以預防營養素缺乏、降低疾病發生率、促進兒童早期發展為目的，重點在預防，而不能等寶寶發生缺乏再進行矯正，那時對生長髮育造成的影響可就不可逆轉了。所以，對於維生素AD的補充“宜早不宜遲”，應從寶寶出生起每天補充維生素A1500-2000IU，維生素D400-800IU，每天一粒伊可新，持續補充到3歲，至於“吃野菜”這種不靠譜的方法，還是趁早out吧！
路邊的野菜，採食需謹慎！
除了營養價值沒有傳說中那麼神乎其神，野菜還有一定的食用風險。每年全國各地都會出現誤食野菜中毒的報道，大家千萬不要採摘不熟悉、不認識的野菜。同時，路邊的野菜容易吸收汽車廢氣裡的有害物質，汞、鉛等重金屬含量較高，再加上園林部門會對植被施藥防蟲害，因此路邊、公園生長的野菜也不建議食用。
總而言之，對於野菜，嚐鮮即可，不要貪吃，也不必過於追捧。保證日常飲食均衡，堅持每天一粒伊可新，寶寶的營養與健康自然有所保障！
