我們都知道魚含有豐富的蛋白質和其他多種身體所需的元素，在日常生活中，魚更是一種不可或缺的食材，有時許多人還會用魚來替代牛羊肉補充人體所需的蛋白質。但並不是所有的魚吃了都會對身體有好處，
這6種魚吃了有害健康，其中一種還是許多人的最愛，你知道嗎？為了健康，再饞也要管住嘴。
1.烤魚
每到夏天的傍晚，街邊隨處可見亮著烤魚的燈牌閃爍，各大小攤更是人滿為患，飄香四溢的烤魚味吸引著人們的味蕾，讓路過的人們不禁菸了咽口水。但其實這香氣飄飄的烤魚，吃多了也會對人體產生危害。我們都知道魚肉中富含蛋白質，但是蛋白質在200℃以上的高溫環境下，會產生致癌物雜環胺，並且實驗表明，煎炸、燒烤產生的雜環胺明顯高於燉、煮、燜等方式。而且香辣、高鹽、重口味的烤魚在吃的時候本無法辨別魚肉本身的新鮮程度，如果魚不新鮮，那麼吃了變質的烤魚對健康就更加不利了。
2.鹹魚
鹹魚的製作也是很簡單的，就是用大量的鹽巴醃製而成，但是大量的鹽巴醃製，就會對人體產生巨大的危害。研究表明，在鹹魚的醃製過程中會產生大量亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽如果被人體大量食用，就會在胃腸道的酸性環境中轉化為亞硝胺，而亞硝胺具有強烈的致癌作用，從而容易引起食管癌、胃癌等。
3.臘魚
在我國南方，許多人喜歡把魚醃製後煙燻製成臘魚來食用，雖然臘魚口感味道都比較好，但是吃多了也會對身體產生危害。相關研究表明臘魚中的脂肪含量和膽固醇含量非常高，而飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。再就是臘魚的營養並不高，因為在製作臘魚的過程中，很多維生素和微量元素等幾乎消耗殆盡，維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均為零。毫不誇張地說，臘魚是一種“雙重營養失衡”的食物。這種雙重失衡對於我們的身體是大大不利的。
4.油炸魚
油炸食品本來就屬於非健康食品，油炸食品不僅高油高脂，而且還會損失很多營養物質，加大患癌的風險。相關研究表明，油炸過程中，食物的ω-3脂肪酸在高溫環境下非常容易遭到破壞，並且長時間的高溫油炸、油煎等烹調方式，也會使烹調油產生多種有毒有害的氧化聚合產物。其次相關研究還表明，常吃油炸魚、油煎魚等，會加劇心臟病患病的危險。
5.死魚
魚類死後，魚肉會很快發生變質，在魚的表皮和內臟本來就有大量的細菌，而魚死後，腐爛的身體更為菌群提供了場所，使細菌大量地繁殖生產。所以，在買魚時一定要買新鮮的魚才更健康。
6.毒魚
在日常生活中我們買的大都是常見的魚，但是也有人為了圖新鮮而錯把一些有毒的魚拿來食用，像河豚、蓑魚、毒性肥皂魚、毒石魚、黃蜂魚、毒棘豹蟾魚、軍刀狀魚、副刺尾魚、洛氏刺尾魚等都是有毒的魚，我們在食用時一定要分清楚。
所以，我們在吃魚時一定要選對加工方式，儘量選取蒸煮的加工方式，這樣既能保證健康飲食，又能保證魚的營養被我們吸收。
