清明時節養生要保持陰陽平衡，心清、肺清，脾胃功能升降有序，肝功能的條達疏暢和心情愉悅。
接下來就給大家介紹四種清明節不可不吃的四種美食
第一湯——河蚌豆腐湯
材料：
河蚌、竹筍、豆腐、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉
步驟：
1、河蚌讓攤主剖開，去除腸鰓等髒物，用木棍捶松蚌肉邊緣；
2、用鹽抓捏一會去除粘液，再用清水沖洗乾淨；
3、河蚌放入鍋中，加清水、蔥姜、料酒燒開後煮5分鐘撈出，洗淨後切小塊；
4、竹筍去殼切斜刀塊，入清水煮5分鐘撈出去除草酸；
5、豆腐切小塊入清水煮開撈出，鹹肉切片；
6、將河蚌、鹹肉，竹筍一起放入鍋裡，加足量清水燒開，轉小火燉1個半小時；
7、至河蚌酥軟，加入豆腐再煮5分鐘，調入適量鹽和胡椒粉即可。
第一菜——小河蝦炒韭菜
材料：
小河蝦、韭菜、蔥、姜、鹽
步驟：
1、河蝦洗淨，剪去河蝦的鬍鬚，洗的過程要小心蝦槍刺到手，蔥姜切末備用；
2、超級簡單，起鍋熱油，爆香蔥姜，倒入河蝦翻炒至蝦變色脫生，盛出備用；
3、另起鍋少許油，待油熱後倒入韭菜迅速翻炒，加適量鹽，時刻注意顏色的變化，避免火候過大韭菜出水，將事先炒好的河蝦倒入炒勻
第一羹——翡翠薺菜羹
材料：
薺菜 雞蛋2個 精選蝦皮1小撮 鹽適量 純香麻油適量
步驟：
1 將薺菜擇選之後，浸泡清洗乾淨，切段，放入榨汁機中打成汁備用；
2 將雞蛋打散，加入蝦皮，拌勻備用；
3鍋內注入清水（或高湯），燒開後加入1中的薺菜汁，一邊繼續加熱煮開一邊用勺攪拌湯汁，
4 湯汁再次開鍋後，沿鍋壁將2中蛋液倒入，待蛋液稍凝固後用湯匙攪拌成蛋花狀，加適量鹽，淋上純香麻油，攪拌均勻後熄火起鍋
第一糕——青團
材料：
糯米粉500g，艾草300g，清水100g，豆沙餡適量
步驟：
1，艾草洗淨，切碎加清水打成艾草泥
2，艾草泥和糯米粉混合，揉成麵糰，醒發1小時
3，取25g麵糰和15g豆沙餡，包成圓形的青團
4，蒸鍋上汽，放入青團中火蒸10分鐘，放涼食用
營養師藍冰瀅
營養師媽媽的健康育兒經驗分享。
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吃好三頓飯都搞定！
