炎炎夏日，人們口渴的感覺會比其他季節明顯，喝水的頻次也明顯增加。這是因為人體為了維持正常的基礎活動和恆定的體溫，會透過汗液分泌來調節平衡，所以夏季及時飲水補水非常重要噢！
近幾年夏季急診接診急性水中毒或中暑的案例越來越多，夏季究竟該如何正確飲水補水呢？
急性水中毒
身體極度缺水時，因一次性大量喝水而未及時補充鹽分，水分快速被組織細胞吸收，致使細胞水腫， 進而引發頭暈眼花、嘔吐、虛弱無力、心跳加快等症狀，更嚴重的還會有痙攣、意識障礙和昏迷的情況。這種情況多見於病人 （如腎臟病、肝病、充血性心力衰竭的患者） ， 正常人極少見水中毒。
中暑
中暑是指長時間在炎熱環境下進行體力活動或暴露在高溫環境中，引起機體體溫調節功能紊亂後出現高熱、面板乾燥及中樞神經系統損傷等症狀，及時補充水分可以有效避免中暑的發生。
膳食指南建議
每天至少補充1500-1700毫升水。但是夏天出汗多，建議
補充1800-2000ml毫升水
；如果體力活動強度較大，可至少攝入2500-3000毫升的水。
科學飲水要注意把握以下幾點
1、小口慢喝
快速大量喝水會迅速稀釋血液，增加心臟負擔，也容易把大量空氣一起吞嚥下去，引起打嗝或腹脹。正確的喝水方法是把一口水含在嘴裡，分幾次徐徐嚥下。這樣喝水可以充分滋潤口腔和喉嚨，有效緩解口渴。
2、控制水溫
喝水的溫度不能太熱也不能太涼，最適宜的溫度是10~30℃。常喝冰水會使胃腸黏膜突然遇冷， 從而使原來開放的毛細血管收縮，引起胃腸不適甚至腹瀉，而過燙的水進入食道， 也容易破壞食道黏膜， 誘發食道癌。
3、少量多次
飲水應講究“量出而入”，可根據出汗、排尿等情況視身體水分揮發量來確定喝水量，一般建議每次飲水以100-200毫升為宜，每小時的補水總量不超過800毫升。注意養成少量多次的飲水習慣，在感覺到“口渴”之前喝水，保證機體的正常代謝運作。
4、最好選擇白開水，室外高溫作業者可適當飲用淡鹽水。
如果
出汗較多，身體損失的不僅僅是水分, 還有礦物質、維生素、氨基酸等
。這時候可以適當飲
用淡鹽水補充鈉，防止電解質紊亂
；也可以適當選擇含有電解質和糖分的運動飲料或是自制綠豆湯、檸檬水、菊花茶等。但建議室內正常活動時，最好優先選擇白開水。部分人群尤其是青少年，有把含糖飲料當白開水飲用的不良習慣， 應當改正。
除了科學飲水，夏季還可以透過多煲湯水來補充水分，下面介紹幾款簡單的夏季食譜！
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1、海帶豆腐湯
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■ 材料：嫩豆腐200克、海帶80克
■ 調料：姜15克、鹽1/2茶匙、水500毫升
■ 做法：準備好上述材料，將海帶清洗乾淨後切成海帶條，將嫩豆腐切成小塊；在湯鍋中加入清水和薑絲，待水煮沸後加入海帶條，將火調成中火，煮10分鐘後再加入豆腐塊一起煮3分鐘，最後加鹽調味即可。
營養分析
海帶含有
豐富的多糖和礦物質如碘、鉀、鈣、鐵等
；豆腐營養豐富、易吸收。兩者混合食用不僅可以補充水分和平衡營養素，還有改善食慾的功效。
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2、冬瓜粥
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■ 材料：冬瓜300克、米180克、豬肉100克
■ 調料：大蔥3克、澱粉3克、鹽2克、香油5克
■ 做法：準備好上述材料，將冬瓜洗淨削皮，切成小塊；將豬肉洗淨剁茸，加鹽和水澱粉醃製；將大米淘淨入鍋，加適量水煮30分鐘左右，繼續新增豬肉茸和冬瓜塊，小火煮幾分鐘觀察粥水變濃稠後即可盛出，最後淋上香油和蔥花。
營養分析
冬瓜粥葷素兼備，清熱解暑。冬瓜含
有充足的水分，豐富的維生素和微量元素
，是典型的
高鉀低鈉型蔬菜
，有利尿消腫，清熱解暑的功效。
總的來說，夏季出汗多，要及時補充水分，注意定時適量補充，要主動在口渴之前飲水。日常餐食
適當增加一些瓜果的攝入
，如西瓜、黃瓜、番茄等水分充足的蔬果。也可以
適當食用一些清熱解暑的粥、湯或茶水
，如綠豆湯、酸梅湯、菊花茶等，但不建議長期靠飲料解渴噢！
圖片來源：pexels
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