相信很多小夥伴都聽說過
這樣一個特吸引人的字眼
“負能量食物”
簡單說就是吃了不僅不胖，
還能越吃越瘦的食物。
在百度上還有一個專門的帖子介紹
不僅如此，
甚至某科學雜誌的網站上也有介紹“負能量食物”，
包括
蘋果、芹菜、羽衣甘藍、
番木瓜和生菜等25種食物。
看起來如此誘人，
但是這個世界上真的有這麼神奇
越吃越瘦的食物嗎？
急性子的可以直接看文章結尾！！！
1 什麼是負能量食物呢？
負能量食物，英文為“Negative Calorie Foods”
，是指吃了不僅不會給人體增加能量儲備，反而會消耗能量，越吃越減肥。
“負能量食物”的概念大約在十幾年前就已出現，它並不是指所含能量小於零的食物，而是指消化時所需能量大於其本身能提供能量的食物。
食物的基本功能之一就是為人們提供日常活動所需的能量。但人們在進食過程中也要消耗一些能量，如
咀嚼、吞嚥、消化吸收過程
等。
如果消化某種食物所消耗的能量大於食物所提供的能量，比如100克某種食物提供80千卡能量，消化這種食物卻需要100千卡能量，那麼，該食物所產生的能量效應就是——20千卡。
這就是“負能量食物”的理論基礎！！！其中由於每種食物的“熱效應”不同，就導致了消耗這些食物所需能量不同。
這個理論看上去無懈可擊，
邊吃還能邊減肥的確是很吸引人。
不過，真的存在“負能量食物”嗎？
這就不得不說一說
剛剛提到的“食物熱效應”~
2 食物熱效應是什麼？
不難發現，根據“負能量食物”的定義，要判定一種食物是不是負能量食物，就要看它的食物熱效應究竟有多大，會不會大於它本身所能提供的能量？
小知識補充：
食物熱效應是指由於進食而引起能量消耗增加的現象。人體在攝食過程中，除了夾菜、咀嚼等動作消耗的熱量外，因為要對食物中的營養素進行消化吸收及代謝轉化，還需要額外消耗的能量。
營養學家把這種因為攝食而引起的熱能的額外消耗稱為食物熱效應，又叫食物的特殊動力作用。
但文獻檢索後會發現，幾乎沒有任何關於“負能量食物”的學術文章，“負能量食物”的說法更多的只是出現在網路論壇、商業網站或者部落格上，只有一本正式出版的書提到過“負能量食物”，但由於作者是一個嚴格的素食主義者，該書的觀點也受到很多質疑和批評。
不同的食物成分，食物熱效應也有一些差異。三大供能物質的食物熱效也不同。
其中蛋白質食物熱效應最大，相當於本身能量的30%；碳水化合物的食物熱效應為5%-6%；脂肪食物熱效應最低為4%-5%；混合食物的食物熱效應大約佔食物所含能量的10%。所以，食物的熱效應一般在10%左右，最多不超過30%。
也就是說，每吃2000kcal能量食物，大約需要消耗200kcal能量來消化食物。這樣看來，負能量食物純屬偽概念！
3 壹紅Doctor總結：
所以說“負能量食物”並不存在。至少，目前沒有發現。
那些打著“負能量食物”的減肥方法和產品，大多都是在炒作。想要減肥，還是要從控制能量攝入——少吃點、增加能量消耗——動起來！兩方面入手，你說呢？
