骨骼和牙齒的形成
肌肉收縮
酶的正常功能
凝血
正常的心律
在人體內，鈣是含量最豐富的礦物元素，幾乎所有的生命過程均需要它的參與，鈣同時又是骨骼、牙齒最主要的礦物成分，與人體骨骼健康關係密切。
對於兒童而言，鈣是生長髮育所必需的營養素，為維持兒童正常的骨骼生長，需要較高的鈣攝入。生長髮育越快，骨形成越快，骨量堆積越多，鈣的吸收、儲備也就越多，需要的鈣量也就越多。兒童期鈣攝入不僅能保障其骨骼健康，促進兒童生長髮育，還能減少日後發生骨質疏鬆和骨折的風險，預防佝僂病發生。
根據中國營養學會發布的中國居民膳食指南，6個月以內兒童純母乳餵養，需要的鈣從母乳獲取，6～12個月兒童，每日奶量應達600～800mL，1～3歲兒童每日奶量不少於600mL，學齡前兒童每日奶量為400～500mL，學齡兒童每日奶量為300mL。
醫學界把嬰幼兒期稱為“補鈣的臨界期”，過了臨界期，即使補充再多的鈣，也不能使嬰幼兒已經落後的機體組織重新發育至正常水平，嬰幼兒出現缺鈣早期症狀時，表現為煩躁不安、不易入睡、入睡後多汗、易驚醒、愛啼哭，枕禿等症狀，此時應及時補鈣。
有些父母雖注重給寶寶補鈣，甚至一天給小兒3、4克鈣，但孩子仍有缺鈣的表現，其主要原因是一些因素影響了鈣質的吸收，為做到正確地給嬰兒補鈣，父母須注意以下幾點：
1、相同劑量的鈣，分次補比一次大劑量補吸收好。根據寶寶的身體狀況，每次補鈣量不超過200毫克為宜。
2、鈣劑不與植物性食物同吃。有些植物性食物，如穀類，尤其是全麥片、全麥、麩皮等，因含植酸高，影響鈣的吸收；又如菠菜、芫荽、莧菜等多種蔬菜，都含草酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽等，會和鈣相結合而妨礙鈣的吸收。
3、鈣劑不與油脂類食物同食。由於油脂分解後生成的脂肪酸與鈣結合後不容易被吸收。每餐不吃過多的肉、蛋，因為肉類、蛋類中含磷酸鹽較多，與鈣結合後，會影響鈣的吸收。
4、補鈣的時間。由於奶製品中的脂肪酸會影響鈣質的吸收，因此，補鈣最好安排兩次餵奶之間。晚上睡前補鈣吸收更好，夜晚胃腸蠕動較慢，食物在胃腸道停留較長，有利於鈣吸收，睡前補鈣還可以為夜間的鈣調節提供鈣源，阻斷體內動用骨鈣，並且鈣與植物神經的穩定有關，具有鎮靜催眠作用。
5、補鈣的劑量。一般2歲以下的小兒每天需要400～600毫克，3～12歲每天800～1000毫克。按照正常的飲食，兒童每天從食物中攝取的鈣質只有需要量的2/3，所以每天必須額外補鈣，以填補欠缺的鈣。同時，應注意促進鈣吸收和鈣代謝的維生素D、維生素K2的補充，如果孩子體內缺乏維生素D，腸道吸收鈣的能力就會減小。維生素D的預防劑量為每天400國際單位，不可過量，否則會引起中毒。
6、多吃含鈣多或能促進鈣吸收的食物。例如：奶類（人奶、牛奶、羊奶等）含鈣較豐富，吸收也充分；動物肝臟、蛋黃、魚、肉及豆類含有豐富的維生素D，可以促進鈣的吸收，但動植物中的維生素D要經過紫外線照射轉化為內源性維生素D，才能被人體利用，故小兒要適當曬太陽。海帶、小蝦皮等海產品含鈣量高；紫菜、菜花含鈣也較豐富，哺乳婦經常吃這些含鈣多的食物，可提高母乳的含鈣量，對嬰兒起到補鈣作用。
7、多吃酸性食物。因鈣易溶於酸性溶液，在鹼性環境則形成難溶的鈣鹽。故多吃酸水果、果汁、乳酸、氨基酸等能促進鈣的吸收。還要注意鈣磷比例。磷是人體必需的無機鹽，但磷攝入過多，會與鈣形成磷酸鈣。研究表明，食物中的鈣磷之比為2∶1，牛奶中的鈣磷之比為1。2∶1時，最有利於鈣的吸收，母乳中鈣磷之比近於2∶1，所以用牛奶餵養的嬰兒，應增加含鈣高而含磷少的食物，如綠葉蔬菜湯或萊泥、蘋果泥、蛋類等，以矯正鈣磷之比。
8、鈣和鋅不能同補，因為鈣、鋅都是二價離子，人體同時補充二價離子時存在離子通道競爭吸收。當然，不是完全不能吸收，不過濃度大的離子吸收的較多，濃度小的離子吸收的較少，因此一般補鈣和補鋅的時間間隔2-3個小時，特別提醒每天先補鋅後補鈣。
專家簡介
劉曉萍，陝西省名中醫，主任醫師，碩士研究生導師，陝西省老中醫藥專家學術經驗繼承指導老師。
從事臨床工作30餘年，對治療兒科呼吸、消化、腎臟及行為兒科學方面的疾病積累了豐富的臨床經驗，擅長小兒腺樣體增生、急慢性鼻炎、扁桃體炎、慢性咳嗽、哮喘、反覆呼吸道感染、厭食症、功能性便秘、腹痛、血尿、多動症、抽動症的診治。
（陝西中醫藥大學附屬醫院 兒科）
