2塊錢一把的韭黃，不管是搭配還是主角做出來的菜餚，不僅味道鮮美，營養還特別豐富。做為男人更應該多吃。
韭黃就是黃化了的韭菜，我們當地的土話“王老兒韭菜”。韭黃富含蛋白質，糖，礦物質，維生素，還含有膳食纖維，對於便秘的寶寶可以多吃。也有一定量的胡蘿蔔素，對眼睛以及人體免疫力都有好處。最最重要的它可以強身益腎，所以男人要多吃這類的菜。
韭黃大家熟知的就是韭黃炒蛋，但是用它炒肉絲也是很家常的一道菜，還有韭黃雞蛋盒子，韭黃炒豆腐皮等等，都是味道極好的。
接下去跟我來做這幾道家常關於韭黃的美食
一、韭黃炒肉絲
準備材料：韭黃，裡脊肉，醬油，鹽，大蒜
1。先把裡脊肉切絲，放入碗內，倒入醬油醃製一會兒
2。韭黃洗乾淨切段備用
3。熱鍋放油，先放蒜末炒香，蒜末變成金黃色的肉絲，翻炒幾下
4。肉絲炒熟之後放入韭黃段，繼續翻炒，韭黃也熟了之後放入鹽，調味
5。韭黃也熟了之後放入鹽，調味，出鍋裝盤。
二、韭黃雞蛋盒子
準備材料：韭黃，雞蛋，餃子皮，調料少許
1。把韭黃洗淨，瀝乾水分，切碎，然後打入2個雞蛋，加入油，鹽攪拌均勻
2。鍋加熱，不用倒油，直接把攪拌好的餡料放入鍋中，炒至七八分熟，太熟的話容易變幹
3。三張餃子皮一組，每張都沾點水，把三張餃子皮融合在一起，然後用擀麵杖把餃子皮擀薄，擀大
4。擀好的餃子皮，中間放入炒制好的餡料，在一邊的餃子皮的邊緣沾點水，然後對摺，用叉子壓實，剛好也可以做花紋
5。平底鍋放一點點油，然後把做好的韭黃盒子放入進去，煎至兩面金黃就可以了。
三、韭黃炒豆腐皮
準備材料：韭黃，豆腐皮，香腸，大蒜，鹽
1。韭黃洗淨切段，豆腐皮切成條狀，香腸也切成段（大小跟韭黃段差不多）
2。鍋加熱，倒入少許油，放大蒜炒香，然後放入香腸段，翻炒一下
3。接著放豆腐皮絲繼續翻炒，在炒的過程中可以加入適量的清水，這樣不會粘鍋
4。翻炒到香腸和豆腐皮有點熟了，加入鹽調味，繼續翻炒
5。最後放入韭黃段，炒到韭黃變軟就可以出鍋了。
這三道菜就是我平時經常會炒來吃的。不僅顏值可以，味道也超級好。其中韭黃炒肉絲，如果你在減肥，也可以用牛肉或者雞胸肉。韭黃雞蛋盒子你也可以試試韭菜也是很好的，做早餐快手又營養。最後一道韭黃炒豆腐皮，放在晚上吃非常好，熱量低，多吃點也不會胖。
