鴉片魚是鮃魚的別名之一。為硬骨魚綱，鮃科，是比目魚的一類。體側扁，不對稱，兩眼都在左側。口前位，下頜有突出。前鰓蓋骨邊緣遊離。有眼的一側面板呈暗灰色或有斑塊紋，無眼的一側面板為白色。鮃魚種類繁多，廣泛分佈於熱帶或溫帶的海洋中。
鴉片魚的營養價值
鮃魚能肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
鴉片魚的食用效果
補虛益氣
一：蔥油鴉片魚頭
1小蔥切成蔥花，生薑切片，幹辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。
2將魚頭去鰓去內臟（一般菜場買的時候都會清理的），洗乾淨，裝盤，抹上一點點的鹽（是一點點哦）擱上切好的薑片，倒入料酒，靜置5分鐘。
3蒸鍋內開水大火燒開，將魚頭上蒸鍋大火蒸15分鐘。
4將魚從蒸鍋中端出來，去掉薑片，放上切好的蔥花，蒜末，幹辣椒，淋上美味鮮醬油。
5鍋內倒入食用油，大火將油燒旺，油要冒煙，然後熱油淋在蔥花上，即可。
二：金銀蒜蒸蝶魚
1、將碟魚洗乾淨去除內臟；
2、將鍋中放入水燒熱（不要燒開），拎著魚頭將魚放入熱水中燙一下，幾秒的時間，看見魚皮有輕微的裂開就要馬上拿出來，不然就燙大了容易碎掉；
3、將兩面的魚皮撕掉，切去頭尾和魚鰭；
4、將弄乾淨的魚放入盤中放入蔥絲薑絲、料酒、少許鹽、胡椒粉醃製幾分鐘；
5、處理魚前先將大蒜去皮切碎，取其中的一半放入漏勺中沖洗一下控淨多餘的水分（這樣炸出的蒜不會有苦味），然後將鍋中放入油再放入沖水的蒜末小火炸成金黃色撈出蒜末放入碗中，再放入剩下的未油炸的大蒜末，然後放入少許鹽和一點點蒜油（能將蒜蓉浸溼就可以）搬勻，大蒜油冷卻後可以放到瓶中儲存可以用來拌麵等，非常好吃；
6、將入了底味的魚橫切成3釐米左右的條擺放到盤子中，將拌好的金銀蒜放到魚上，蒸鍋放水燒開後放入魚盤大火蒸7分鐘後取出；
7、將提前用蒸魚豉油、辣椒油、醋拌好的調料汁倒入魚盤中，上面放上提前切好的蔥白絲（將一段蔥白剖開，豎著切成細絲然後放入涼水中浸泡就會微微彎曲）、薑絲和青椒絲，再在每塊魚上都點上一點大蒜油即可。
三：清蒸偏口魚
1偏口魚去鱗去內臟洗淨，加鹽、料酒、蔥段、薑片醃10分鐘；
2、蒸8分鐘後取出，澆上醬油，鋪上蔥薑蒜；
3、最後燒開熱油以後，澆到蔥薑絲上，再撒上香菜葉就可以啦~！
四：香煎深海魚頭
1、碟魚頭洗淨、去鰓，切兩半。
2、撒上少許鹽、白酒醃漬去腥。
3、平底鍋放少許油，放入花椒、薑片烹香。
4、把魚頭放入，小火煎。
5、魚頭煎1分鐘後放入一大把蒜瓣一起煎。
6、蒜瓣變微黃，倒入調好的醬料（比例：海鮮醬2勺+豆瓣醬、豆豉醬、蠔油各1勺+生抽2勺+料酒半碗）
7、再加入一碗水，轉大火蓋上鍋蓋燉煮2分鐘。
8、撒上青紅椒圈，用大勺子把湯汁澆在魚頭肉厚的地方。
9、湯汁收至粘稠，撒上青蒜苗碎關火。
