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教你這麼煎雞蛋，鮮嫩又可口，幾分鐘輕輕鬆鬆搞定。
既簡單又好吃的美食，很美味很好吃，喜歡的來跟小編學起來吧。
1、但是我們製作煎蛋的時候，很容易出現這樣的現象，如果不能控制油溫的話，雞蛋容易燒焦，雞蛋燒焦了的話，味道會受到很大影響，很難吃。
雞蛋容易焦，所以一直在煩惱，今天在餐廳吃飯的時候認識了廚師，然後廚師教了我正宗的煎雞蛋的做法。
2、廚師教我的，如果想讓做的荷包蛋變得柔軟光滑，第一步不是直接在鍋裡放油，只有掌握了這些技術，才能使做的荷包蛋的味道變得好吃，如果你想學煎雞蛋的正確方法的話，就和我一起查一下。
在煎雞蛋之前，先準備小姜，然後用生薑揉鐵鍋表面，生薑中含有薑汁和姜油。
3、擦完生薑後的鐵鍋，請在裡面放入適量的食用油，放入食用油後，不要直接放進雞蛋裡，新增另一個小步驟，它在食用油中加入少量食鹽，食鹽不僅起到了味道的作用，還發揮了良好的隔熱效果。
食鹽這種食材的形狀是粒狀的，和食用油的結合很難融化，把鹽放進鍋裡可以減少雞蛋和鍋底的接觸面積，這時，我們把油加熱到7成，把雞蛋放進鍋裡。
4、雞蛋放入平底鍋後，油溫的方向盤也非常重要，用小火把雞蛋烤慢，不能用大火，大火容易導致雞蛋的焦漿，用小火煎雞蛋定型後，在裡面加入適量清水，加蓋蒸雞蛋煮1分鐘。
這個步驟是廚房最常用的方法，在鍋里加入適量的水，一起去煎雞蛋，這是保持雞蛋口感柔軟的重要要點，如果掌握了這個步驟，你做的雞蛋非常好吃。
以上就是這道菜的詳細做法啦，喜歡的快在家裡試著做一做吧。
