秋天，每家每戶都有自己拿手的家常菜，這就是家的味道，黃昏時刻正是準備晚餐的時間，情意濃濃，親情更暖，為辛苦工作的家人們準備豐盛的美食，吃到嘴裡暖到心裡，這份情最真。
語墨今天雖然簡單弄了三個葷菜一個素菜，但個個味美鮮香，全是下飯菜，吃上一口，一天的疲憊不堪都被風吹走，臉上只留下滿意舒心的笑容，為家為生活提供更豐富的營養，一切都值得……！
【麻辣香腸】
秋天人體需要很多熱量攝入抗餓又防寒，吃些肉類最重要，麻辣香腸就不錯，自己買的五花肉讓人家加工成麻辣味的香腸，簡單上鍋蒸一蒸，出鍋就能吃，這味濃郁味十足又不膩，太解饞了。
香腸兩條沖洗乾淨裝入盤中，冷水入蒸鍋大火蒸15分鐘左右出鍋切成片擺入盤中就可以吃了，這香腸配饅頭配米飯超下飯，再喝一杯酒，味道真的太美了。
【紅燒肉】
食材：五花肉，薑片，蒜末，料酒，花椒粉，胡椒粉，五香粉，老抽，生抽，白糖，鹽
五花肉最過癮的吃法就是做成紅燒肉，肉最能滿足人的胃，吃肉提供人體所需的能量和營養，肉含蛋白質較豐富，尤其是秋天，吃肉可以防寒又解饞，瞬間冷意全無，吃的就是這樣順心順意。
具體做法
1。五花肉加鹽搓揉再衝洗乾淨切成自己喜歡的小塊。準備一些薑片，蒜碎做配料。
2。冷水入鍋焯煮開後撇去浮沫再焯水3分鐘左右撈出放溫水裡浸泡一會兒洗乾淨（用溫水洗焯過水的肉，做出來的肉更嫩香爽滑，吃起來也不油膩）。
3。鍋熱倒入少許油，焯菜油不要倒得太多，豬肉裡本身就有豬油，先倒入白糖炒糖色，再加肉塊入鍋翻炒上糖色，然後加老抽上色，生抽，花椒粉，胡椒粉，五香粉調味翻炒一分鐘左右，倒入適量的開水燒20分鐘左右看軟爛程度即可出鍋。
【苦瓜炒肉】
食材：苦瓜，瘦肉，蒜塊，老抽，生抽，生粉，五香粉，鹽
乾燥的秋天，人容易乏累，更容易上火，精神疲倦，多吃蔬菜水果會更好，滋養身體精神好，苦瓜這菜可常吃，用來搭配一點瘦肉一起炒，清熱解毒，減少上火，潤腸潤喉又排毒，身體舒服了，日子更美好。
具體做法
1。苦瓜洗淨切成片，閒苦味重的話可泡鹽水裡泡出苦味再炒就苦味淡了。準備一點蒜瓣切成小塊備用。
2。瘦肉一小塊洗乾淨切成小片加生粉，生抽，油抓搓均勻醃製15分鐘左右會嫩滑。
3。鍋熱倒入油，先把蒜塊放入鍋中爆香後加瘦肉片大火翻炒片刻加老抽上色，再倒入苦瓜片混合翻炒至苦瓜熟了，加生抽，五香，鹽繼續翻炒幾下即成濃香又清香的苦瓜炒肉。
【炒西胡蘆】
食材：西葫蘆，蒜碎，生抽，鹽
西葫蘆營養成分非常豐富，含有大量的維生素和微量元素，常吃這菜可補充人體所需的營養元素，潤膚養顏又健康。尤其是秋天季節，涼風襲來，喉嚨容易上火，面板乾燥脫皮，多吃西葫蘆解煩惱。
具體做法
1。西葫蘆買的時候選小一些的通常比較嫩，回家沖洗乾淨不用去皮切成絲，準備一些蒜碎備用。，
2鍋熱倒入油，炒蔬菜一定要油多一些，炒出來的菜更好吃，把蒜碎先爆香，再加西葫絲混合大火翻炒至熟，約一分鐘左右加生抽，鹽調味即可盛出裝盤。
小貼士
如果買到不嫩的西葫蘆也不要不吃了，把它去皮洗乾淨切兩瓣，再把中間的瓤去掉用來炒雞蛋或者炒肉味道也不錯。
語墨溫馨話
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