兩種麵條的做法，好吃不油膩，做起來更方便
麵條已經有了很長時間的歷史了，而且製作起來非常簡單，方便，裡面富含很多的營養，既可以把它當作是一種主食來吃，又可以進行快餐的健康食品，早就已經被大家接受，很多人都是非常喜歡的，而且大家在喜歡過生日的時候，都喜歡吃這樣一碗麵，就叫做長壽麵，在每一個地方的麵食都有他們自己的特色，介紹兩種麵條的做法，好吃不油膩，做起來更方便，一起來看一下吧。
炸醬麵
首先將需要準備的材料全部準備好，一斤豬肉末，一斤半的麵條，再準備四塊豆腐乾兒，適量的黃豆芽，還有一把豌豆尖兒，在準備上一些豆瓣醬，甜麵醬，蔥薑末生抽等。
做法：在鍋裡燒一鍋開水，把黃豆芽清洗乾淨之後放進去，燙兩三分鐘就可以撈出來，然後放到涼水裡，過涼之後再控幹水分備用，然後在炒鍋裡倒入比平時炒菜要多一些的油。燒的熱一點之後再把豬肉末放進去，然後再加進去薑末，一塊翻炒，關成中火，一直將肉末炒的散發出香味兒，有一點發白。然後再把甜麵醬一整袋都倒進去，再加兩勺黃豆醬，繼續用中小火翻炒。
然後可以根據自己喜歡的稠稀再加入一些開水，轉成大火，豆腐乾切成小丁之後倒進去，然後就開始煮，煮的過程中要不停的攪拌，根據鹹淡可以加一些鹽，再加兩勺生抽，慢慢的熬七八分鐘，一直將肉醬和油分離出來，可以關火了，然後開始煮麵，煮開之後丟進去一些豌豆尖兒，把面煮熟，盛在大碗裡，再放上剛才做好的菜，攪拌均勻就可以了。
牛肉烏冬麵
首先將所需要的材料全部都準備好：可以直接買好烏冬麵，在買上一些牛肉，然後準備上洋蔥，紅辣椒這些蔬菜調味，剩下的就是大蒜，香蔥，橄欖油，白糖，老抽等等這些家裡常用的調味品。
做法：把買的烏冬麵放到開水裡燙一下，然後撈出來過一遍涼水，撈出來之後，把上面的水分控幹，牛肉用刀切成片，紅辣椒，香蔥洋蔥還有將全部都切成絲備用。
準備炒鍋來，放上一些橄欖油，稍微有一點熱之後再加入洋蔥，蒜片，還有薑絲，翻炒出香味之後再加入牛肉片，將牛肉片炒到變色，最後再放進去蠔油，再加上適量的鹽，少量的白糖，還有香蔥，再加入生抽，老抽調一下味，全部攪拌均勻之後。
再把烏冬麵倒進去，迅速用勺子劃散，再加入一點湯，或者是清水，關成小火，再蓋上蓋子稍微燜一下，然後再開個不停的翻炒，讓麵條得表面上都裹上牛肉汁，之後再加上紅彩椒，香蔥，翻炒均勻之後就可以出鍋了。
這兩種麵條學會之後，家裡就可以經常備上一些麵條，如果是實在想不出來要吃什麼飯的話，也可以這樣做出來一碗，雖然這種飯看上去是非常簡單的，但是吃的也是非常美味，如果你也喜歡的話，就趕緊來嘗試一下吧！
