伊藤サチコ - いつも何度でも
伊藤サチコ - いつも何度でも
03：48
來自巫姨管健康
一直非常喜歡聽“千與千尋”的各種版本，尤其這首好可愛，就像在耳邊唱一樣，有點調皮，不做作，很真實！我只要一做食物，就會想起千與千尋最勵志的一句臺詞——
“不要吃太多，會被殺掉的”，是啊，我們吃飯，飯也在吃我們呢！
今天分享絲瓜的適宜人群和最健康的做法：
“黃花褪束綠身長，白結絲包困曉霜；虛瘦得來成一捻，剛偎人面染脂香。”這首古詩把絲瓜的生長及美妙和功效寫得極為貼切——
絲瓜怎麼食用？這取決於要食用它的人！
絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症；絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，還有很強的抗過敏作用——所以，我是在絲瓜出土的季節，經常用來“去除脂肪瘤”的。
絲瓜是很好！
可它的本性寒，體寒的夥伴在料理的時候一定要懂得搭配和烹飪——
上圖，
就是用辛溫的仔姜料理絲瓜的，反佐絲瓜的寒性，達到療愈脂肪瘤的目的
——藉此，給大家分享一下形成脂肪瘤的原因（因為，我們明白了事物的起因，就必然知道事物的結局）：
喝冷飲，吃水果，食肉多！造成人的痰溼，這種痰溼就會讓體液變得粘稠，不流動，形成“痰核”（就是脂肪瘤）。
這道絲瓜料理，就加了酸爽的茄汁——
不但多汁，酸甘爽口（我還在煮，口水都流出來了）
還可以降低高膽固醇夥伴患心臟病和中風的危險；在料理烹飪中，茄汁是採用的破壁再下鍋，燜煮略煎絲瓜的，最後調入鹽醃製好的仔姜碎，完成。
絲瓜叮嚀——
切滾刀為好（烹飪時間短，受熱均勻）；絲瓜汁易流失，切後馬上烹飪的；用鹽多了，不好吃。
絲瓜再三叮嚀
——家裡吃絲瓜前，最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的絲瓜如發現有苦味，應連同鍋裡的其他食物一起丟掉；
因為，“甘”，才是絲瓜的本味呢！
祝福你！平安，合十。
