紅蔥頭焗月牙骨：月牙骨洗淨後斬小塊，醃製兩小時以上，紅蔥頭、青紅尖椒切小塊，薑切片，大蒜拍松，鍋內倒少量油，放入紅蔥頭、薑片和大蒜炒出香味，轉大火，放入瀝去醃汁的月牙骨迅速翻炒，待骨頭變色後轉中小火，加蓋焗約20分鐘， 20分鐘後開蓋翻炒，待湯汁較少時加入青紅椒塊拌炒約兩分鐘出香味，這時候湯汁基本收幹後關火，用煲仔的餘熱拌炒均勻上色即可。這道菜口感濃郁，色澤飽滿，好吃又好看。
豇豆燒肉：豬肉切塊，豇豆掐成小段，鍋燒熱，放入豬肉，適量菜籽油（個人偏好），姜，將豬油煸出後，放入蒜瓣，幹辣椒（怕辣可以不放），適量黃酒，醋，老抽，將肉煸香。倒入準備好的豇豆，翻炒片刻，加清水，蓋上鍋蓋，燜會兒，再翻炒一下，直到豇豆變軟爛，大火收汁裝盤即可跟家人一同享用美食啦！
鮮菇豆腐湯：先將豬肉片加點澱粉和黃酒醃10分鐘；鍋內放入豆腐小塊、鮮香菇片及水。蓋上鍋蓋煮；水煮開轉小火燒5分鐘。然後加入適量的鹽，最加入肉片拌勻，燙熟；加入胡椒粉及蔥花拌勻即可裝碗食用。
麻辣小龍蝦，把小龍蝦好好清洗乾淨後待用。先放適量的油炒龍蝦至輕微變色。炒至變色撈出來放在盤子裡備用。準備好調料，可以買現成的，自己兌也可以，三斤用一袋有點辣，四斤也可以。加入調料大火炒出香味，轉小火。轉小火後加入酒水沒過小龍蝦，看著點鍋，收汁裝盤。擺好造型，是不是很好看呢，趕緊開吃吧！
紅湯肥牛：把肥牛切片，放清水盆裡衝20分鐘除掉血水後，撈入沸水鍋裡煮至熟透，倒出來瀝水待用。炒鍋裡倒放入自制紅湯，燒沸後下豆芽、芹菜節和蒜苗節，煮熟便撈入窩盤裡墊底，隨後下肥牛片，稍煮便起鍋盛盤中，撒入鮮青花椒和蔥花。淨鍋放紅油和適量的香料油燒熱，下幹辣椒節熗香後，起鍋直接澆在盤中菜餚上即成。光是看見這道菜，都已經忍不住要吃了！
火腿冬瓜湯：冬瓜洗淨切片，火腿切丁，姜切絲，鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入薑絲爆香，放入火腿丁，翻炒幾下，放入冬瓜片，繼續翻炒半分鐘，鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可，待水燒開，加蓋小火燉煮；10-15分鐘關火，撒上蝦皮，即可出鍋，吃冬瓜對身體也很好。
