早春時節，花開江南
在這個熱鬧繽紛的季節裡梅花、櫻花、梨花、海棠花、油菜花的交替盛開，會將蘇州點綴成最動人的城市。
尋一處山清水秀之地，踏青、賞花，如此方不負大好春光。
除了賞花，來嚐嚐春季時令的菜餚也是不錯的選擇。下面個給大家介紹8道時令的春季菜餚，看完文末有福利喲！
你知道“水中碧螺春”是什麼嗎？西山就有噢！
人稱
水中“碧螺春”
的就是蓴菜，蓴菜自古就被視為珍貴蔬菜鮮嫩滑膩，用來調羹作湯，清香濃郁，清熱解毒，殺菌消炎防治貧血、肝炎，增強機體免疫功能。
01芙蓉蓴菜湯
這道菜最大限度地還原了蓴菜本來的味道，湯中若有似無的蛋花吃進嘴裡和蓴菜又是兩種不同的口感，除了好吃以外，這道菜還能清熱解毒，天氣熱的時候吃再好不過啦！
02蓴菜銀魚羹
這是一道極具蘇州風味的佳餚。銀魚鮮香爽滑、蓴菜柔軟清新，配合著內酯豆腐和火腿丁，鮮得連眉毛都掉下來！
03醃篤鮮
這是春天必喝的一種湯，醃是指鹹肉，鮮就是春筍和鮮肉，至於篤應該是吳越那儂聲細語所變化而來的吧。它口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。
04明前螺螄
在水道遍佈湖溪交錯的江南，螺螄在蟄伏水底一冬，各個滋養的殼薄肉滿鮮嫩肥美，而且還沒有幼螺殼籽，清明前後是一年中螺螄味道最巔峰的時節，民諺有云：清明螺，賽肥鵝。
05薺菜豆腐羹
薺菜是藥食兩用植物，具有很高的藥用價值。有利尿、止血、清熱、明目、消積功效。薺菜豆腐羹是一道常見的家常菜，主要由豆腐，配以薺菜煲制而成。味道鮮美，嫩滑，營養豐富，深受大眾歡迎。
06涼拌香乾馬蘭頭
馬蘭頭是和薺菜一樣齊名的野菜，是城鄉居民眼下都熟悉愛吃的野菜，馬蘭頭的嫩莖葉，即可涼拌，又可炒食， 做餡包餅吃，不僅味道鮮美，還有一定的食療作用，歷代中醫都認為馬蘭頭具有清熱止痢、消炎解毒等功效。
07農家草雞湯
08香椿炒雞蛋
常言道，“雨前椿芽嫩如絲”，拿個長竹竿，打下香椿頭吃一份香椿炒雞蛋。當清氣充斥舌尖，那滋味就像嚼了一大口春天。
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