在現代社會，我們每天都可以享受各種各樣的美食，各色肉類、甜食的攝入往往會非常多，隨之而來變胖也幾乎是一定的事情。近年來大家都很注重飲食搭配，一方面會減少肉類的攝入，一方面也注意補充多種蔬菜水果。然而不少人也會覺得減肥不能吃太多的肉很苦惱，特別是對於非常喜歡肉食的人來說，簡直是最痛苦的事情。然而有一種型別的食物，在減肥期間不管吃多少也不會胖，那就是海魚。
說起海魚，顧名思義就是在深海中的那些魚類，經常食用這些魚類不僅不會長胖，還能平衡體內的營養物質，補充優質蛋白，對減肥有益無害。在這些魚類當中，我們日常最多見的就是帶魚了，烹製起來也非常方便，不管是油炸還是紅燒都很美味。逢年過節的時候，家中也都會做一道帶魚，不管是作為熱菜還是冷盤，都非常受追捧。
然而很多人在炸帶魚的時候，一般都是裹上面粉直接炸的，這樣吃起來雖然也可以，但總是少了一些酥脆之感，甚至有時候表皮還會發黑。今天小編就教給大家，炸帶魚的時候只需多加一味調料，帶魚酥脆鮮香，色澤黃豔豔。
首先準備烹製所需的材料，具體有：帶魚、麵粉、雞蛋、食用油、食鹽、料酒、啤酒，準備好了就可以開始製作了。
第一步，現在超市中有新鮮的帶魚也有冷凍的帶魚，一般來說優先選購新鮮的，味道會更好哦。買回家後首先將帶魚用清水沖洗，隨後用刀切成五釐米長度的塊狀，把切好的帶魚放入盆中，在上面撒上一些食鹽和料酒，用手輕輕揉搓，然後再用清水洗淨瀝乾，置於一旁備用。
第二步，將帶魚裝入乾淨的盆中，在上面撒入適量的麵粉，再打一個雞蛋，隨後用手攪拌均勻。很多人都做到這一步，就以為可以進行下一步油炸了，實際上還有一味重要的調味料沒有加，那就是啤酒。把啤酒倒入雞蛋麵糊中一起攪拌，這樣不僅可以讓帶魚的肉質更加鮮嫩美味，還能讓麵糊炸出來的色澤鮮豔脆爽，一點也不會糊鍋。
第三步，在鍋中倒入足夠的食用油，在其中撒上一勺白糖，可以讓帶魚炸出來味道更好。等到油燒至溫熱的時候，便可以將帶魚放入其中，在油炸的時候一定要記得使用小火，不然很容易焦糊。等到帶魚炸至表面金黃，便可以撈出，然後再將火略微開大到中火，把炸過一次的帶魚再次放入，油炸30秒即可撈出。
