朋友們好，我是飄雪的季節，一個美食愛好者。我喜歡吃，也喜歡做，更喜歡和朋友們一起探討美食、一起做美食，希望以美食為緣、以美食為橋樑，讓我們成為好朋友，即使我們從未曾謀面，但共同的愛好會讓我們天南地北的人聚集在一起，為我們的美好生活更上一層樓。
對於藜麥的瞭解，很多人知道的並不多。藜麥是印第安人的傳統主食，有著6000多年的種植和食用歷史，並且藜麥的口感和口味都容易被人接受。在藜麥這種營養豐富的糧食滋養下南美洲的印第安人創造了偉大的印加文明，印加人將藜麥尊為糧食之母。
藜麥是一種全谷全營養的完全蛋白鹼性食物，藜麥的蛋白質含量與牛肉相當，品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。藜麥所含的氨基酸種類豐富，除了人類必須的9種必須氨基酸，還含有許多非必須的氨基酸，並且含有種類豐富且含量較高的礦物元素和多種人體正常代謝所需要的維生素，不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都屬於較低水平的作物。
用營養豐富的藜麥做了藜麥南瓜粥，口感微甜，味道清香。
藜麥南瓜粥的做法：
原料：三色藜麥20克，南瓜120克，紅棗2個，大米20克，小米20克，清水1200克。
步驟：
1、準備原料：三色藜麥，小米，大米，紅棗和南瓜。
2、南瓜洗淨去皮切塊，紅棗去核切塊，小米和大米洗淨備用，三色藜麥洗淨用水浸泡15分鐘，也可以不浸泡直接下鍋的。
3、我用的是高壓鍋，用普通的煮飯鍋也是可以的，區別在於煮飯的時間長短。將紅棗倒入鍋中。
4、南瓜和大米、小米倒入鍋中。
5、浸泡過的三色藜麥，已經發芽了，將其倒入鍋中。
6、加入清水，將高壓鍋蓋蓋好，大火煮開，小火壓5分鐘即可。
藜麥的口感有些韌，但比較好吃，有著一種農作物特有的清香，南瓜軟軟的、糯糯的，紅棗的清甜，大米和小米都已經開花了，非常好吃，而且營養也豐富。
小技巧：
藜麥可以提前用水泡一下，也可以不用浸泡直接下鍋煮，大米和小米也可以提前用水泡一下，這樣下鍋加水的時候要減少水的用量。紅棗去核切塊，一是營養可以煮出來，二是吃的時候比較方便。我用的是高壓鍋，時間設定了5分鐘，用普通的鍋煮大概要20分鐘吧。
