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人們通常用“小心肝”來形容自己心尖上的人，而肝臟，作為人體的“化工廠”，對於身體的新陳代謝至關重要，可以說，吃進去的食物，都要經過肝臟“過濾”一遍，甚至吃進去的藥物都要在肝臟經過“解毒”之後，方能為人體所吸收，所以人們俗稱的“是藥三分毒”也是來源於此，除此之外，肝臟是我們身體內重要的消化器官，肝臟分泌的膽汁主要負責脂肪類食物的消化和吸收；肝臟還是一個重要的代謝器官，我們吃進去的食物在腸道吸收後需要先透過門靜脈輸送到肝臟內進行再加工，才會被身體其他器官和組織所利用；肝臟還是一些物質被滅活的場所，如對雌激素的滅活；更重要的，肝臟還是一個重要合成器官，我們人體必需的白蛋白和多種凝血因子就是在肝臟合成的。
肝臟在人體中，可以說是“身兼數職”，所以，更容易受傷，所謂，“殺敵一千，自損八百”，而在生活中，我們更應該注意保護它。
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首先，從中醫上講，春季是養肝的好季節，其實無論哪個季節，都應該注重肝臟的養生，既然肝臟負責代謝分解，那首先要注意的是儘量少吃火腿腸之類醃製，燻烤，油炸等的新增劑較多，合成之類的食物，更不能食用生活中任何黴變的食物，比如花生，紅薯，馬鈴薯之類的，減少肝臟的負擔，避免肝癌的發生率。
其次，煙和酒，菸草中的化學成分除了尼古丁還有很多，這些化學成分也需要代謝，而酒就不必詳細說了，很多人喝酒喝多了，身體代謝不了甚至會得酒精肝，因為酒精主要在肝臟代謝，一旦過量，肝臟就忙不過來，酒精就堆積，久而久之，酒精肝就形成了。
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第三，高脂肪高糖飲食要適度，一旦脂肪攝入過多，肝臟本來就是分解脂肪的，太多分解不過來就直接堆積在了肝臟，導致脂肪肝的形成，而高糖飲食也是如此，糖太多了分解不過來，就堆積在肝臟，而糖是可以轉變成脂肪的，久而久之，脂肪肝也就形成了，而一旦得了脂肪肝，一定要飲食清淡。
第四，中醫上講，肝經對應子時，也就是晚上的十一點到一點，肝要在我們人體熟睡的情況下才能執行工作，從而對我們人體進行排毒，加工，所以晚上要早睡，可能很多人做不到，不過除此之外，不要亂吃藥，很多不合理的用藥也會對肝臟造成損害。
第五，很多透過血液傳播的病毒，對肝臟損傷非常大，因此，生活中，應該注意，打針、穿耳洞甚至輸血時一定要警惕。
第六，保持平和的心態，不要動怒，生氣容易傷肝，凡是看開點。
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肝，開竅於目，所以，眼睛有時候是和肝臟有著某種關聯，肝臟確實應該靠養的，生活中，可以多食用一些新鮮蔬菜，芹菜，花椰菜等，只要是新鮮蔬菜，對肝臟都是很好的，而新鮮水果中含有的自由基可以對抗細胞氧化，從而幫助肝臟保護細胞。
保護肝臟，雖然做不到事無鉅細，但是很多時候，還得自己學會控制自己，比如不貪杯。
