豆腐可以說是我們最常見的一種食材了，隨處都可以見到豆腐的身影：煎的、煮的、炸的、燉的，味道都相當不錯！
別看豆腐長得白白嫩嫩、簡簡單單的，豆腐裡的營養可不少！它富含有鈣、鐵等微量元素，以及蛋白質、異黃酮等營養成分。常吃豆腐，能補中益氣、清熱潤燥、補腦健腦，除了能保護身體外，常吃還對牙齒和骨骼的生長有促進作用哦！
更為關鍵的是，豆腐裡不含有膽固醇。所以對於三高人群來說，豆腐可是一道非常不錯的菜餚，常吃沒有壞處！
不過豆腐太常見了，所以豆腐的吃法也很多。有人喜歡吃煎豆腐，有人喜歡吃燉豆腐。今天小編就告訴大家一種豆腐的燉法，最後的成品吃起來相當的鮮，而這道菜就是平菇燉豆腐！
平菇是一味相當鮮美的食材，小編每次路過菜市場時，看到又肥又厚的平菇，都會為之側目。如果把它和豆腐一起燉，味道特別的鮮，燉個一大鍋都不夠家裡人搶的，連湯汁都不會放過。下面就來看看具體怎麼做吧！
製作步驟：
1、將豆腐切成一釐米厚、三四釐米長左右的形狀；
2、將平菇清洗乾淨後，用手撕成大塊狀；
3、將大蒜、辣椒、蔥切好備用；
4、架上一口鍋，燒熱後加入少量食用油，燒至6成熟後，即可放入紅辣椒炸幾秒鐘，爆出香味；
5、將豆腐放入鍋中煎一會，注意不要立即翻豆腐，容易把豆腐翻破；
6、待豆腐兩面都煎至金黃後，即可加入平菇、生抽、水，蓋上蓋子煮開；
7、煮開後倒入半碗澱粉水勾芡，再放入鹽燉上1分鐘；
8、臨出鍋前加入大蒜、蔥，即可關火出鍋裝盤了。
小貼士：
1、煎豆腐時拿起鍋前後晃一晃，這樣能讓豆腐不會那麼容易粘鍋；
2、平菇如果翻炒時已經出水較多，就不用在另外加水；
3、平菇與野雞、驢肉食物相剋，不能同食；
4、豆腐與茭白、菠菜、竹筍、苦瓜、木耳菜、蜂蜜食物相剋，不能同食。
看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食？可以在評論區留言並關注我們，或許我們下一個選擇的美味就是你最想吃的哦！
