俗話說“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”，這句話是有一定道理的，李子屬於藥食同源的一種水果，營養保健價值極高，不過不可多食。孫思邈說過李子： “不可多食，令人虛”。《滇南本草》記載：“不可多食，損傷脾胃”。《隨息居飲食譜》也有記載“多食生痰，助溼發瘧疾，脾虛者尤忌之”。李子多食損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。多食李子能使人表現出虛熱、腦脹等不適之感。其實任何食物都一樣，再有營養價值的食物，都是要適可而止，不可過量食用。“物無美惡，過則為災”，就是指的這個意思。
李子色鮮味美，肉質細膩，營養豐富，適量食用對我們身體非常有益，李子主要含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、多種維生素等成分，李子含有甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等多種氨基酸，以及鈣、鐵、鉀、鈉、鎂和磷等多種礦物質成分。李子皮富含花青素、黃酮醇、黃烷一3一醇和酚酸等成分，其中顏色越深的品種其酚類、花青素含量越高，其抗氧化活性也越高；
中醫認為李子性平，味甘、酸，入肝腎經，具有清肝滌熱、生津、利水、助消化、美容之功效。主治陰虛內熱、骨蒸勞熱、消渴引飲、肝膽溼熱、小便不利等病症。
保護消化系統：
李子含有的田基黃苷對各種肝炎和肝硬化均有較好食療效果。《泉州本草》載李子“清溼熱， 解邪毒， 利小便”。凡溼熱蘊於肝膽的遷延性肝炎，肝硬化腹水、小便不利者， 有輔助治療作用。
李子還能促進胃酸和胃消化酶的分泌，增強腸的蠕動，故胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者，適量食用李子可具有促進消化、排便的功能。
預防心血管系統疾病：
李子含有多種維生素和鉀、鈣等礦物質，對治療貧血、低鉀血癥有一定食療效果。李子適量食用，可預防與肥胖有關的糖尿病和心血管疾病。
抗癌和增強免疫力：
李子中含有的花青素和甲醇提取物可以增強我們機體免疫力，具有很好的抑制腫瘤細胞的活力。
抗衰老、美容養顏
李子中富含多種維生素和礦物質，適量食用具有很好的抗氧化、抗衰老、美容作用。
注意事項：
①發苦澀味的李子有毒，最好不要吃。
②脾胃虛弱者不宜多食，小兒不宜多食。
③過多食用可傷脾、生痰、損齒，故健康人也不能多食。
④李子中含有金雞納酸、安息酸和草酸，這些酸不易在體內氧化，所以李子不宜大量食用。
