蠔豉又名蠔幹，是牡蠣肉的乾製品，是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品。蠔豉含有大量的肝糖原和少量的脂肪，適當食用可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。蠔豉用來熬粥食用更容易被人體吸收，食用蠔豉粥能為人體補充豐富的營養成分，還可以幫助人體預防一些疾病，提高身體免疫力。
暑假回廣東買了一大包蠔豉帶回來，放在冰箱冷凍儲存，週末有時間就用來給孩子煮粥。鮮掉眉毛的營養粥，孩子連吃兩碗都不夠，都說特別好吃。鄰居嘗過一次後，跟我討要煮粥的秘訣，說是以後煮給老公孩子吃。真沒想到會這麼受歡迎，哈哈~
今天和大家分享的這道豌豆蠔豉粥，色彩亮麗，入口鮮香，營養豐富，美味可口，尤其適合兒童食用，可以促進身體發育，提高身體免疫力。寒冷的早晨，來一碗熱乎乎的香粥暖胃又暖身。喜歡的趕緊收藏吧！
主料：蠔豉5個；瘦肉100克；豌豆100克；胡蘿蔔1根；大米1量杯輔料：花生油40克；鹽2克；生抽10克；蠔油5克；料酒5克做法：1。食材準備
2。大米洗淨下鍋，倒入清水，開始煮粥
3。瘦肉洗淨切丁，放入鹽、生抽、蠔油、料酒抓勻；倒入花生油抓勻，醃製片刻
4。蠔豉浸泡十分鐘，清洗乾淨黑色的汙垢，反覆沖洗乾淨
5。豌豆去殼，洗淨
6。胡蘿蔔去皮洗淨切丁
7。待米粥濃稠時，放入胡蘿蔔、豌豆和蠔豉煮熟後
8。再放入肉丁煮兩分鐘即可
鮮美無比，色誘你的胃鮮掉眉毛的營養粥，色誘你的胃
小貼士：蠔豉不宜與糖同食。蠔豉煮粥已經非常鮮美了，那些味精雞精之類的都不需要。
