兩日糖糖君在網上看到了新聞“據法新社9月12日報道，斯里蘭卡總統邁特里帕拉·西里塞納表示，從加德滿都返回國內的航班上，品嚐的腰果十分難吃，甚至連狗也不肯下嚥。報道稱，因堅果發怒的邁特里帕拉·西里塞納表示要追究採購人的責任。”
本著全心全意為糖尿病人的原則，糖糖君立馬就聯想到了，那麼假如要糖尿病人來吃腰果，結果會怎樣呢？是糖尿病人毫無負擔把腰果拿下，還是腰果可以用它不適合糖尿病人的“內涵”，讓糖尿病人連連擺手，敬而遠之呢？
那麼在探討問題之前，讓我們先了解一下“what is腰果？”
腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色。果殼堅硬，裡面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質，原產於美洲。
那麼就是這樣一種堅果，適不適合糖尿病人吃呢？那麼我們就要從它的營養成分開始分析啦
腰果營養十分豐富，含脂肪高達47%，蛋白質21。2%，碳水化合物22。3%，還含A、B1、B2等多種維生素和礦物質，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸佔總脂肪酸的67。4%，亞油酸佔19。8%，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。
分析來看，首先，腰果營養豐富，三大營養物質包括微量元素十分完善，這一點非常適合糖尿病人。因為糖尿病人由於長期的代謝紊亂，再加上控制飲食和藥物抑制吸收等方面，身體內的營養物質較為缺乏並且很不均衡，吃一些營養豐富且均衡的食物對糖尿病人是非常必需的。再加上它含的維生素和礦物質有著抗氧化，防衰老和抗腫瘤和心血管病的功效，這一點就尤其適合糖尿病人啦！因為心血管疾病本身就是糖尿病併發症之一。
然而接下來的地方就要分成兩面說了——它的脂肪。腰果中脂肪含量很高，而糖尿病人呢？談“脂”色變！炒菜都不敢放油的存在。看到這裡一些性急的讀者朋友們可能已經開始嚷嚷起來了：“破案啦！腰果糖尿病人拿不下。腰果vs糖尿病人，腰果勝！”
哎~話別說那麼早，腰果雖然含油脂較多，但是看清楚了，它裡面主要含的全都是不飽和脂肪酸——油酸和亞油酸。什麼是“不飽和脂肪酸”呢？簡單來說，就是分子結構較為活潑，代謝積極的脂肪酸。當身體多攝入不飽和脂肪酸的時候，它就會更多得置換掉一些飽和脂肪酸，隨後自身再代謝掉，就間接地清除了一些飽和脂肪酸。因此不飽和脂肪酸對人體是有益的，甚至其中一些代謝最為活躍的佼佼者，像歐米茄3脂肪酸組，亞麻酸等還被冠名為“血液清道夫”。因此，富含不飽和脂肪酸的腰果對清理血液，改善高血脂，冠心病等疾病還會有相當好處。而糖尿病人由於代謝紊亂，血脂常較常人高，冠心病等心腦血管疾病也正好是糖尿病人常見的疾病。
綜上所述，糖尿病人適當吃一些腰果，對身體還是好處大於弊端的。但是具體能吃多少，還是要看血糖，血脂控制水平，代謝調整的狀態等來綜合決定。
分析完了腰果這一零食，我們再稍微探討一下糖尿病人的主食方面，零食畢竟是零食，不行的話，不吃也就不吃了。但一天幾餐主食總得吃吧。但糖尿病人由於需要嚴格地控制飲食，米和麵的攝入極受限制，這一點也造成了糖尿病人飲食上的最大痛苦。
為了緩解糖尿病人的主食之殤，很多方案被提出，其中最著名而有成效的，就是“粗糧替代法”。因為粗糧相對於細糧有更多的膳食纖維，更堅固的澱粉結構，更全面的營養物質，因此對糖尿病人更加友好。
但粗糧也因為“粗”，同時也存在著不好烹飪，口感較差的問題。那麼，這裡我就推薦一款產品吧——“天一忠糧纖維面”，它是廣州“天一忠糧”公司研發生產，採用蕎麥，黃豆等粗糧以及山藥，枸杞等藥膳精心調配而成，升糖指數較低，同時又營養豐富，口感好。適合糖尿病人作為主食食用。
