脂肪肝的形成原因有很多，營養過剩、營養不良、酒精性脂肪肝、糖尿病型脂肪肝等。那麼中度脂肪肝食療應該怎麼做？
一：中度脂肪肝食療總原則
1、 控制熱量攝入
脂肪肝患者的熱量供應不宜過高。每日每公斤體重可供給529-617千卡熱量，以防止發胖誘發脂肪肝，對於肥胖或者超重者，每公斤體重可供給353-440千卡熱量，以控制或減輕體重。
2、 適當增加優質蛋白質的攝入
如牛奶，魚肉等有利於肝細胞的修復與再生並可糾正低蛋白血癥、防止肝細胞進一步受損害。
3、 減少糖類和甜食
糖類主要由穀物供應，除蔬菜、水果中所含天然糖類外不食用精緻糖類、蜂蜜、果汁、蜜餞等甜食或甜點心，因為過多的糖類會轉變為脂肪導致肥胖，使脂肪肝加重。
4、 控制脂肪攝入量
對中度脂肪肝病人全日食物和烹調油所供給脂肪總量不宜超過40g，對含膽固醇高的食物宜做適當控制。
二：中度脂肪肝食療之蓽茇鯉魚湯
原料：蓽茇5g、鯉魚100g、川椒15g、生薑、香菜、料酒、蔥、醋各適量。
做法：把蓽茇、鯉魚、蔥、姜放入鍋內加水適量，武火燒開後用文火燉熬約40分鐘入調料即成。單獨食用、也可佐餐、吃魚喝湯。
功效：利水、消腫、減肥，對寒溼內聚型的脂肪肝患者適用。
三：中度脂肪肝食療之紅燜蘿蔔海帶
原料：海帶50克、蘿蔔100克、丁香、大茴香、桂皮、花椒、素油、醬油適量。
製作：將海帶用水浸泡一天，然後海帶、蘿蔔切成絲。將海帶油炒幾下後放入調料及清油燒開、改中火燒至海帶將熟、再放入蘿蔔絲燜熟即可食用。
功效：具有利水下氣作用，對肥胖性脂肪肝患者適用。
四：中度脂肪肝食療之蘑菇燒豆腐
原料：嫩豆腐250克、鮮蘑菇100克。
製作：砂鍋內放入豆腐片、鮮蘑菇片、鹽和清水，用中火煮沸後用小火燉15分鐘、加入調味料即可。
功效：具有補益脾胃、化痰理氣作用。
五：中度脂肪肝食療之決明子粥
原料：炒決明10～15克、粳米100克、冰糖少許。
做法：先把決明子放入鍋內炒至微有香味取出，待冷後煎汁、去渣並放入粳米煮粥，粥將熟時放入冰糖，再煮一、二沸即可服食。
功效：決明子可以清肝、明目、通便。對目赤腫痛、怕光多淚、頭痛頭暈、高血壓病、高脂血症、肝炎、風俗性大便秘結患者適用。
六：中度脂肪肝食療之芹菜紅棗煲湯
原料：芹菜200～400克、紅棗50～100克，
做法：將芹菜200～400克、紅棗50～100克煲湯分次服用，或單用芹菜100～150克洗淨搗爛取汁後加蜂蜜適量燉，溫服、天天一次、療程不限。
功效：清熱解毒、健脾補血養肝，有利尿、健胃、鎮靜、降壓、低落膽固醇和增進血清總卵白及白卵白，對脂肪肝、病毒性肝炎患者適用。
