魔芋燜雞：1、雞肉在沸水裡面過一遍，撈出備用2、魔芋切條、薑切片，蒜用整瓣的，去皮待用，胡蘿蔔用於調色3、熱鍋熱油，放雞肉、八角、桂皮、薑片料酒翻炒2分鐘左右，再加入老抽和生抽翻炒1分鐘4、加與雞肉齊平的水，蓋上鍋蓋，水沸騰之後轉中小火燜45分鐘5、45分鐘以後，加入切好的魔芋並加鹽轉大火收汁，吃辣椒的把幹辣椒的與魔芋一同放入，不吃的辣椒請忽略。6、收汁到快乾時，加入胡蘿蔔條混合均勻7、大火收汁
臘腸蒸南瓜 ：1、準備好食材：南瓜切塊洗淨；臘腸和蒜分別切碎；1勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少許香油調成醬汁2、塔吉鍋內刷上一小勺油，剛剛可將底盤沾滿油即可3、放入南瓜塊，臘腸蒜末倒在南瓜上4、淋上醬汁蓋好蓋子5、燃氣爐或電陶爐加熱7分鐘燜3分鐘即可6、撒上香蔥出鍋~
蠔油雞翅中：1。將雞翅中洗淨劃幾刀。加一點點油，入鍋中火煎至兩面金黃2。加入蒜粒一起煎，蒜越多越香！煎出來的蒜瓣軟軟糯糯的也很好吃噠3。加蠔油生抽糖翻炒4。加適量清水（不用太多，翅中還是挺容易熟的，而且煎過了）5。開小火將雞翅中燜熟後大火收汁，讓雞翅均勻裹上醬汁即可出鍋裝盤（我判斷的方法是筷子能輕鬆插入翅中就差不多熟了）。
白菜燉豆腐：1、準備食材：白菜洗淨控水用手掰成片，大約5X5CM左右；豬肉切成薄片。2、平底鍋，中火，倒油把豆腐稍微煎一下盛到盤子裡備用3、中火鍋子燒熱倒油，倒入肉片炒到有點發黃，然後加入蔥和姜炒香，倒入白菜炒到白菜開始發軟後加入煎好的豆腐和辣椒，翻炒大約2分鐘後加入醬油和鹽炒勻，然後加入熱水大約燉7-8分鐘就可以出鍋了。
芷江鴨 主料： 老麻鴨1只配料油、老薑、辣椒、大蒜、生抽王 1、活鴨宰殺後去內臟，剁成大塊洗淨，老薑、辣椒切片，大蔥紮成麻花狀備用。 2、炒鍋放油，大火燒熱後，先將鴨頭和鴨腿放入，加老薑和辣椒片稍炒一下，再加入鴨肉塊，大火爆炒，直到鴨子外皮成金黃色。3、鍋內加水，用小火慢慢燉兩個小時即可，起鍋前十分鐘加入大蔥。
