果實長相怪異卻被稱之為“糖果樹”，它是棗還是梨？
有一年深秋去荊州遊玩，看見村民在兜售一種山貨。深褐色，彎彎曲曲的，當地人將其捆成一把一把的，遠遠看去就像樹根。怪異的長相給小編留下了深刻的印象，後來博學的室友告訴我它叫拐棗，也叫雞爪梨。然後我更加困惑，它究竟是棗還是梨。接下來跟隨小編一起認識它吧！
在官方介紹裡，雞爪梨屬於鼠李科，與酸棗同科。雞爪梨是落葉喬木，樹高10-25米。枝幹或為褐色或為黑紫色；葉片長10公分左右、寬6公分左右，頂部尖，呈不規則橢圓形。幼葉背面有細毛，後掉落。雞爪梨的花是兩性花，整個花的直徑在6毫米，花期在5-7月。花萼有網狀脈絡、長2毫米；花瓣是橢圓湯匙形。果柄扭曲，漿果近球形呈灰褐色，直徑約6。5毫米。果柄果子的形態像極了佛家咒語中的“卍”符號，亦被稱作萬壽果。
果子的成熟期在8-10月，成熟後的果子為褐色，或深或淺。熟透的果子果肉多漿，甜中略微帶澀。可生食、煲湯或釀酒，味道醇香而獨特。說到雞爪梨與酒的緣分，可謂由來已久，書中記有“化酒為水”的趣聞。由此，可知曉雞爪梨有解酒的功效。蒸熟後泡酒，可滋養補血。雖說浸泡愈久，香味愈濃，酒色愈深，但喜歡吃雞爪梨的朋友不要泡得太久，不然食之無味啊。一般雞爪梨浸泡一週左右就可飲用了，泡酒時間不要超過一個月。
除了釀酒之外，果梗還可制醋、製糖、制果脯、制飲料。據測定，雞爪梨中蔗糖的含量是24%，葡萄糖和果糖的含量則分別為9。5%、 7。92%，因而負有“糖果樹”的盛名。有機酸、蘋果酸鉀等無機鹽，鐵、磷、鋅等微量元素以及維生素和蛋白質的身影都能在雞爪梨中尋覓到。正因為具有這些營養物質，雞爪梨有著生津止渴、降低血壓、醒酒安神、通便利尿的功效。但不止於此。
小編真心佩服中醫，能發現平凡植物的不凡。例如雞爪梨，種子、木質皆可入藥。大量的鈣含量和皂甙含量為其添加了一抹傳奇色彩，使其擁有抑制中樞的能力，也就是說它能抗驚厥，預防抽搐與痙攣。不得不提的是雞爪梨是天然的富硒水果。我們都知道，硒能抗氧化、排毒解毒，能夠提高人體免疫力，也能維持心血管系統的正常結構和功能。簡而言之，雞爪梨能防癌抗癌、延年益壽。其樹，硬度適中，紋理佳，是製作傢俱和工藝品的好材質。從樹幹到果實，雞爪梨都有著很高的素養，是一種值得大力開發的資源。
雞爪梨為向陽生樹種，對環境的適應性極強，主要分佈在我國的兩江流域。主要依靠種子繁殖，亦可採用壓條法和分根法培養。目前來說，在我國的種植範圍十分廣泛，常被植於光照較好的山谷、路旁。
接下來向大家講述它的種植方法。每年11月份時收集雞爪梨的種子，成熟的種子表皮呈紅褐色，有革質感，一顆果實中會有3粒種子。採集回來的種子需要用溼沙層積法來催芽。等到兩個月前後，種子的胚根開始凸起，漸漸生出胚芽。然後我們就可以在
田畦
上進行點播或條播播種，入土3釐米。雞爪梨出苗後長出3至5片葉子時，挑選優質幼苗移栽。處於成長期的雞爪梨需要細心的照料，要經常施肥、澆水。當年的冬季幼苗最高可長到一米。
雞爪梨在幼苗期的成長是非常緩慢的，所以在這段時間需要加強對幼樹的管理。乾旱時積極澆水，每年的3月、6月、11月記得施肥，春夏季節勤除草、鬆土，以上都是必不可少的。一般來說，生長了五六年之久的雞爪梨才會開始掛果。但是小編告訴大家一個方法可以將生長期縮短至3-4年，這個方法就是矮化拉枝技術。
矮化、拉枝是果樹栽培中常用的兩個技術。經過矮化後的果樹可以提前結果，產量也會有所增加。並且矮化後可以密集種植，提高土地的使用率。拉枝則是一項傳統的果樹管理技術，拉枝其實就是調整枝條的生長方向，從而將果樹的枝幹結構合理化。拉枝技術針對的是1~2年生的枝條，用鐵絲或繩索將向上生長的枝條拉下來。針對雞爪梨，我們在栽種的第二年將它的主杆拉彎，讓其分生出二級枝條，如此反覆。如果選擇春天拉枝的話，在枝條的三分之一處切一小口，將枝條拉進地面，經過一整個夏季的生長，在冬天我們還可以將其分離出來栽種。
在雞爪梨落葉後至萌芽前這段時間，我們對雞爪梨進行修枝，修枝可以增加樹木的透光性和透風性，畢竟雞爪梨另一價值是作為木材嘛，“長相”和“身材”還是很重要的。修枝還能休掉病枝和枯枝，杜絕一些疾病。
此前已經多次提及雞爪梨果實是在11月份成熟，在果實經過幾次霜凍後再進行採摘，味道會更加甘美。加深一下各位的記憶，果梗紅褐色時方可採摘，不然未充分熟透的雞爪梨會因單寧酸多過而酸澀難以下嚥。具體的採摘方法是在梗下一釐米處剪斷，果梗皮很薄，切勿折壓，否則極易腐爛。採摘後將果梗和種子進行分離，果梗存放於陰涼通風處。
雞爪梨生命力頑強，抗病性強。常見病蟲害為炭疽病、葉枯病和蚜蟲。蚜蟲主要危害果樹的嫩芽，噴灑濃度為40%的
樂果
2000倍水溶液即可。在枯葉病發初期可以噴灑波爾多液。 重點講解一下炭疽病，也被稱之為黑果病，對葉、枝、花、果均有危害。初染此病的果實會生出黑點或斑塊，隨著溼度的擴大，會全部變黑。除了修剪病枝外，每年的梅雨季節噴灑一定量含有尿素的藥劑，增強果樹的抗病性以及滅殺越冬的病菌。一旦發病，要在降雨後的24小時內噴藥，以防孢子萌發和侵入果樹。
最後小編要說一句，防病蟲害很重要，但是請儘量減少農藥的使用量。
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