“糖”是甜蜜的象徵，“糖”的攝入多了，患心腦血管疾病的風險高。控糖之後身體會有明顯的變化。
同時。糖也給人帶來了負擔，肥胖、齲齒、面板變差、內分泌紊亂、糖尿病……
世界衛生組織調查了二十幾個國家人口的死亡原因後發現，長期高糖飲食者的平均壽命比正常飲食者短10-20年。
“控糖”是時下最流行的養生方式，但是大多數人並不知道“控”的糖是什麼糖。
大多數人會把碳水化合物和糖聯絡到一起，因而拒絕了主食。盲目去「戒糖」並不可取，我們需要做的是：科學控糖。
實際上，碳水化合物並不是單純的“糖”，它還包括澱粉，纖維素等多糖，乳糖、麥芽糖等雙糖，果糖、葡萄糖等單糖。碳水化合物也分天然糖和新增糖。
國家代謝性疾病臨床研究中心專家表示，新增糖和天然糖在人的體內代謝後會轉化成葡萄糖進入血液，成為血糖。
新增糖的在於“熱量高、營養低”：
蛋糕、餅乾等食物中的新增糖（白砂糖、紅糖、玉米糖漿、蜂蜜和葡萄糖）含量高，但是維生素，膳食纖維、蛋白質的含量低：
同質量的粗糧不僅含碳水化合物（天然糖），還含有膳食纖維以及鉀、鐵等微量元素。
每天保持的熱量攝入不變，攝入過多新增糖會擠佔其他的營養物質的佔比，從而導致蛋白質、脂肪的攝入量不足。
正常人每100毫克血液中葡萄糖含量應該為80-120毫克。如果糖攝入過多時，血糖水平也會過高，身體首先將其轉化為肌糖原和肝糖原，儲存在肌肉和肝臟中。
糖原的儲存量是有限的，肌糖原約為120-140克，肝糖原約為150克，多餘的糖分會被身體轉化為脂肪，囤積在身體裡。
時間長了就會刺激血管，導致內皮受損，動脈粥樣硬化，患心腦血管疾病的風也會升高。
《中國居民膳食指南》（2016）上面都有關於「遊離糖」的指導意見：每天攝入遊離糖最好不要超過總能量攝入的 10%，如果能控制在 5%，對身體健康更有好處。
我們可以根據自己的總能量攝入，計算出每天攝入遊離糖的最大量，之後就可以根據可攝入量進行制定甜食計劃。
控糖10天，血壓和膽固醇會有變化：糖攝入過多會導致“壞膽固醇”和甘油三酯水平升高，誘發心臟病和招來糖尿病。也會增加患脂肪肝、直腸癌、肝癌、乳腺癌等疾病的風險。
美國的醫學院曾發表在《肥胖》雜誌上的一項新研究表明，只要10天不吃糖，身體就會發生很大的變化。
另外美國的醫學中心兒童醫院一位專家也表示，減少糖的攝入不僅僅是改善健康的一部分，控制脂肪攝入、多吃植物性食物和堅持鍛鍊同樣重要。
日常控糖做到以下幾點控糖才有效：
粗糧代替細糧：選擇升糖指數較低的食物，升糖指數較高的食物儘量少選，升糖指數越高代表升血糖的能力越強。
平時我們食用的白米飯和稀飯等越容易吸收的是食物，升糖的指數就越高。容易刺激胰島素分泌。粗糧的指數就不較低。
根據《中國居民膳食指南》，一般人群每天應攝入谷薯類食物250~400克，其中全穀物和雜豆類50~150克，薯類50~100克，雜糧應該佔主食額1/3左右。
新增糖和遊離糖有甜味代替：生活中離不開的甜味，建議選擇相對健康的“吃糖”方式。
吃一些糖分較高的水果或者果乾，如：香蕉、蘋果、梨等：也可以選一些帶有甜味的蔬菜：胡蘿蔔、南瓜、黃瓜等，木糖醇、阿斯巴甜、甜菊糖等代糖，幾乎不含熱量，非常適合替代白糖。
關於低糖和無糖食品：現在許多商家也注意到時下流行的控糖，他們也推出許多標註“無糖”的食品標註，但是任然含有麥芽糖精等物質，不建議購買。
學會看食品標籤，小心隱形糖：選購一些商品時，要仔細看食品配料表，如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖精、澱粉糖漿、果葡糖漿、結晶果糖、玉米糖漿等字眼，說明都是隱形含糖大戶，儘量少買。
合理的制定膳食：碳水化合物佔55%~65%、脂肪佔20%~30%、蛋白質佔10%~15%，而不是對某一種食物長期攝入。攝入的能量不能過多，過多會導致肥胖、高血脂、心腦血管病，也不能過少，過少會營養不良。
溫馨提示：糖尿病人雖然在平對於糖的攝入要注意，但是也不能完全不吃糖，由於糖是身體能量的來源，如果完全不攝入，就會讓身體的能量缺乏而出現低血糖，這對病情來說也是不利的，會造成血糖得不穩，讓血糖出現波動。
控糖，會讓我們變得更聰明更美麗，讓我們一起科學控糖！
