烏冬麵和普通的麵條並不一樣，雖然名字聽起來也是面，但它是菜。袋裝的烏冬麵在超市或者菜場都有，價格也比較便宜，幾塊錢就可以買一袋，我一般都是搭配青椒一起炒，一袋的量就能炒一盤菜了。吃起來非常的筋道，就算平時不太喜歡吃麵食的朋友，相信也會喜歡這道菜，味道鮮美又很爽口。
除了和青椒一起炒之外，它的烹飪方法也有很多種，今天要介紹一款味道鮮美的做法，那就是和蛤蜊一起做。
蛤蜊本來就是屬於水產品，味道非常鮮美，這兩種食材一起炒，那絕對是好吃極了。說實話，這種做法很多人還沒有嘗試過，其實做起來一點也不難，一個多功能鍋就搞定了，幾分鐘的事情，但是食材豐富，營養全面，一定要愛上這道菜的。
菜品
：鮮味烏冬麵
配料
：烏冬麵，雞蛋，甜玉米粒，培根，蛤蜊，青菜，鹽，生抽，薑片，小蔥
烹飪步驟：
- step1 -
在做菜之前要先將材料都準備好，所需的食材就是配料中標註的，這樣準備好了就可以省事很多，不會因為少了哪種材料就手忙腳亂。蛤蜊挑選優質的買，買回來之後還要用鹽水泡一會，主要是為了吐沙，這樣吃起來的口感也更加乾淨。
- step2 -
準備好多功能鍋，選擇的是深鍋，將泡好的蛤蜊清洗乾淨，然後全部放在鍋裡面，再倒入適量的清水，這個水量要超過蛤蜊，撒上一些鹽，大概一勺子的量就可以了，同時放入幾片生薑。
- step3 -
食材放進去之後，直接將鍋裡的水煮開，這樣就可以關火了，蛤蜊主要是屬於配菜，所以不用買很多，大概一小碗就可以了。
- step4 -
蛤蜊煮好之後，鍋裡的湯水先不要倒掉，留出來一碗就可以了，過篩一下煮麵的時候當作湯頭。
- step5 -
再準備少許的青菜，一定要新鮮，先將青菜清洗乾淨。洗乾淨的青菜也需要焯水，簡單的燙一下就可以了。
- step6-
這時多功能鍋要換成多個圓烤盤的，先將準備好的培根放進去，還有就是雞蛋也打進去，這兩種食材要先煎一下。
- step7 -
下面就可以開始做菜了。
- step8 -
重新準備一鍋清水，將煮蛤蜊的湯水也加進去，同時新增適量的鹽，一起煮開。水開之後將準備好的烏冬麵放進去。
- step9 -
洗乾淨的甜玉米粒也倒進去，撒上一些蔥花，加入一些生抽，這些都加進去之後還是要繼續的煮開。
- step10 -
最後是將煮好的蛤蜊，煎雞蛋，培根和青菜一起放進去，所有的食材都煮熟煮入味之後就可以關火了，聞著都是香噴噴，特別的好吃。
烹飪貼士：
1、烏冬麵不用煮太久的時間，要不然口感也會下降，吃起來就沒有那麼Q彈了。
調味料的新增不是固定的，還是要看個人的口味。
喜歡蔥花的話也可以加一些，當然要是不喜歡的話也可以不加，根據自己的口味來酌情新增。
