韭菜雞蛋炒蝦仁
By 琴韻優雅
春季的韭菜很好吃，適合搭配雞蛋，豆腐，蝦仁等等，不需要複雜的調料，就能做出鮮嫩可口的美味！
原料：韭菜、雞蛋、大蝦、大豆腐、精鹽、料酒。
做法步驟：
第1步、大豆腐切片再改成條，下入油鍋中煎兩面金黃先盛出。
第2步、雞蛋加少許精鹽攪打散開。
第3步、大蝦剝皮去蝦線。
第4步、切段，加少許精鹽和料酒抓拌，醃五分鐘。
第5步、韭菜洗淨控幹切長段。
第6步、起鍋燒油，下入雞蛋劃散先盛出。
第7步、借鍋中底油，繼續下入蝦仁煸炒至變色成熟。
第8步、下入韭菜。
第9步、隨後下入雞蛋和豆腐。
第10步、加入適量精鹽。
第11步、快速翻勺幾下，炒勻既可出鍋
第12步、食材原味，鮮香滑嫩，營養均衡！
來自 美食天下 琴韻優雅 的作品。
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