西芹炒蝦仁
By 食無涯
原料：西芹、蝦仁、食用油、食鹽。
做法步驟：
第1步、西芹撕掉筋膜洗淨切成片。
第2步、蝦仁洗淨瀝乾水份。
第3步、熱鍋熱油下入蝦仁煸炒片刻。
第4步、放入西芹混合炒勻。
第5步、加一小勺食鹽。
第6步、炒勻後加少許清水炒至西芹斷生。
第7步、喜歡吃雞精的可以調入少許雞精出鍋裝盤。
小貼士：
出鍋前也可以用少許澱粉加適量清水調成芡汁調入鍋中，勾個薄芡汁，蝦仁更鮮嫩，西芹口感也會滑爽一點。
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