外面10元1份的炒餅絲，在家做5元成本3人吃撐，簡單好吃全家愛！
表叔賣這個1天淨賺1000多元，成本低味道好，北方人：適合我們的胃！
家裡表叔是做小吃生意的，早晨賣油條、胡辣湯，中午賣炒餅絲。
有些人做生意就是有天分，就像我表叔。他賣的胡辣湯，味道正宗口感好，方圓幾里都有名氣，這炒餅絲更是受到附近學校和上班族的喜歡，炒餅絲10元一份，成本佔1/3，每天不算早餐的收入，中午賣炒餅絲這一頓就能賣200多份，淨賺1000多元。就連家裡弟弟的車還有房子人家都是現金買的，生意不起眼，做事情可壕了！
表叔家的生意好有2點原因，第一：他捨得，第二：他炒得確實好。
現在的美食特別多，做的好吃也不會很吸引人，但是表叔很捨得，他深知“佔小便宜”的心裡，每次有人買他家東西，他都會送給顧客一些“滷味”，或者炒的時候同樣價格，多給人家1個雞蛋，所以生意越來越好；生意好了，回頭客就變得重要，這做的炒餅絲要比其他人做的好吃，才能持續好下去，表叔做的炒餅絲不僅餅絲勁道不硬，整體口感也是恰到好處，尤其加了2味調料，簡直太美味了，今天宋宋完美復刻出一份，喜歡吃炒餅絲的朋友們一定動手試試哦！
【炒餅絲】
【食材】：香菇3個、小油菜1盤、炒餅絲1盤、雞蛋2個、食鹽適量、生抽適量、水適量、食用油2勺、大蒜末一勺、孜然適量。
【做法】
第一步：雞蛋2個打入碗中，加入一丟丟食鹽調味攪拌均勻，然後倒入鍋中翻炒成型，盛出備用。
第二步：鍋裡重新放油，把香菇切成片，放鍋中翻炒均勻，然後加入油菜進去一起翻炒，一直炒到油菜變軟。
第三步：加入一勺生抽、一勺鹽、一丟丟料酒以及半勺老抽進去調味上色。
第四步：最重要的一味料就是孜然，炒餅絲的時候一定要加適量孜然進去，特香！
第五步：放入餅絲進去翻炒，不停的顛勺，讓餅絲受熱均勻，入味均勻。
第六步：出鍋的時候放入炒好的雞蛋、蒜末、香油進去翻版均勻，這樣一份美味又好吃炒餅絲就做成了！
宋宋心得：
餅絲是比較乾的食材，炒配菜的時候要稍微放點水進去，這樣再炒餅絲就會勁道不硬。
雞蛋另外炒是怕一起炒的話會影響色澤，如果不講究賣相的話，炒好雞蛋直接扒到一邊，然後放配菜炒就行。
好啦，今天的【炒餅絲】就分享到這啦，我是宋宋，喜歡美食一定要關注我哦
