美味的港式菠蘿包，外皮酥脆，內餡香甜，一口一個超過癮
不知道大家喜不喜歡吃麵包？近幾年外面的烘焙坊越來越多，各種各樣的麵包類美食層出不窮，每一種口味都讓人眼前一亮，回味悠長。只是外面的麵包類食物價格過於昂貴，不如自己在家裡做的經濟實惠又健康，但大部分人都是手殘黨，所以今天就給大家帶來一款操作簡單又營養美味的港式菠蘿包，外皮酥脆，內餡香甜，一口一個超過癮。
菠蘿包其實沒有菠蘿的成分，中間也沒有餡料，只是把麵粉搭配各種各樣的調料，經過烘焙而成的一種麵食，因為烤好的菠蘿包表面金黃、凹凸的脆皮狀神似菠蘿而得名。除了美味以外，菠蘿包營養豐富，不但能補充蛋白質和能量，還能補充好多的微量元素，對於喜歡美食的朋友而人言，菠蘿包是個不錯的選擇哦。
【菜名】港式菠蘿包
【製作材料】
酥皮：黃油用室溫軟化50克、糖粉或是細砂糖40克、全蛋液15克、低粉70克、奶粉20克
麵糰：高粉260克、奶粉15克、牛奶50克、全蛋液25克、水75克、細砂糖28克、乾酵母3克、黃油用室溫軟化25克、鹽2克
美化上色：蛋黃液30克
【製作步驟】
步驟1：把用室溫軟化好的黃油和細砂糖放在主鍋中，
烹飪師7/5/0，第5分鐘時從小口分兩次緩緩加入蛋液。
步驟2：7分鐘後，食材自動混合，像照片中這個狀態就可以加粉狀了。
步驟3：然後篩入適量的低筋粉和奶粉，烹飪師2/5/0。
步驟4：攪拌成團後，將其取出，然後平均分成6份放在冰箱內冷藏備用。
步驟5：接下來開始放麵糰的材料，除了黃油以外，全部放到容器內，烹飪師9/9/0
。
步驟6：將其揉至6分鐘後，再加入黃油繼續揉。
步驟7：揉麵結束後，出手套膜，此時的麵糰十分柔軟，卻並不粘手，這就證明麵糰揉好了。
步驟8：把麵糰整理好後，進行發酵，一發結束後，把麵糰平均分成6個，然後在冰箱內取出酥皮，快速地擀成圓餅形狀，然後鋪在麵糰上，因為是夏天，酥皮容易破，所以動作一定要快。
步驟9：二髮結束後，刷上一層蛋黃液，然後用刀將頂部劃出大菱紋，再放入預熱好的烤箱內，我選擇的是180度20分鐘，就可以出爐了，但如果不喜歡顏色重的，中途可以加一層錫紙。
【烹飪小技巧】
1：上色的時候一定要選擇用蛋黃液，這樣顏色才會更好看。
2：正值盛夏，天熱的時候酥皮容易破，所以動作一定要快，做之前再從冰箱裡拿出來。
3：吃的時候，記得要加一塊厚厚的黃油，口感才會更好哦。
4：如果覺得上色過重的話，可以在中途加蓋一層錫紙。
5：烤箱不同，所以溫度和時間大家自己掌控。
