辣子雞家常做法，步驟簡單，好吃又開胃，還不快學起來

準備兩個雞腿，剁成大小均勻的小塊，冷水洗淨備用。

放入蔥，姜，八角，鹽，雞精，耗油，料酒，胡椒粉，玉米澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。

起鍋燒油，六成油溫下鍋，將雞塊炸至幹香撈出

鍋中加入少量底油，麻椒，幹辣椒爆香，放入炸好的雞塊。

加適量鹽，雞精，白糖調味，翻炒均勻即可。

一道簡單易做的辣子雞就做好了。