由於工作比較忙，早餐通常主要以簡單快捷的手為基礎，而吐司麵包通常都是我的早餐主食，提前一天把吐司做好，
第二天起床後，自己洗一些水果配上一杯牛奶或者一杯豆漿，偶爾加上一點堅果，早上所需的營養就足夠了
。
實際上在家烤吐司並不難，而且沒有任何新增劑，比較忙的時候，沒有時間麵包，就會偶爾去蛋糕店購買，都是蛋糕店裡的真的太甜了，
真的不喜歡太過甜的吐司，最近製作的這款鹹肉松吐司真的大受好評哦，
連我不愛吃麵包的朋友都說不錯，而且做起來也不難哦，下面就來看看製作方法吧。
【鹹蛋黃肉鬆吐司的製作方法】
食材：
高筋麵粉，細砂糖，酵母，奶粉，牛奶，雞蛋，黃油，蛋黃醬，肉鬆，鹽
步驟1：先把500克高筋麵粉，50克細砂糖，5克酵母，25克奶粉，270克牛奶，85克雞蛋液都倒進廚師機的攪拌碗裡，我這次偷懶了不用手揉了，
用廚師機來攪拌了，先低速把麵粉攪成麵糰，再調成高速打出厚膜，
用手拉開可以拉出一層厚厚的膜就可以了。
步驟2：在麵糰里加入5克鹽，40克黃油，用麵糰把他們包裹起來，再把除溼機調成低速讓黃油和食用鹽與麵糰完全融合在一起，
然後開啟高速，把麵糰打出薄膜，取下面團的一小部分用手拉開，可以拉出一張薄薄的膜
，這樣麵糰部分的打發就完成了。
步驟3：把用廚師機攪拌好的麵糰放在面板上搓圓，然後把放麵糰放在大碗裡，進行第一次的常溫發酵，
蓋上保鮮膜就可以了大概發酵40分鐘
，手指沾麵粉戳進麵糰裡面團不會回縮就是發酵好了。
拍拍麵糰給它排排氣，發酵好的麵糰在拍打的時候就感覺像在拍打一個大胖子的肚子一樣，哈哈，然後把他們平均分割成四等分的麵糰，
把麵糰揉圓，全部揉圓以後蓋上保鮮膜讓麵糰鬆弛15分鐘左右。
步驟4：在麵糰醒發期間我們先來做吐司裡面的夾餡，在碗里加入80克蛋黃醬，100克肉鬆，50克黃油把它們全部攪拌均勻，
麵糰醒發好以後就開始來做造型了，如果松弛好的麵糰有一點粘手的話，可以加入一點乾麵粉
，用擀麵杖把麵糰擀成一個大大的長方形備用。
步驟5：把擀好的長方形麵皮先按薄底部，鋪上一層鹹蛋黃肉鬆，把鹹蛋黃肉鬆均勻的鋪在麵皮上，然後從上往下開始捲起，卷好以後把它的收口捏緊，
先用手把麵糰拍扁，然後再用擀麵杖把它稍稍擀扁
，改好以後用同樣的手法按薄底部，然後從上往下捲起來，還是要把收口處捏緊，把所有的麵糰都按照這個方法做好。
步驟6：把麵糰做好造型以後全部放到模具內，一個模具放入兩個麵糰，
接著再放進烤箱35度發酵半個小時左右
，這裡是進行二次發酵，我這次沒有蓋蓋子所以就發酵到了九分滿，如果蓋上蓋子的話大概就發到七分滿，
然後放到烤箱中層175度，烤制25分鐘，低糖吐司盒是烤制25分鐘
，如果你是用普通吐司盒的話就要多烤十分鐘，麵包上色以後記得蓋上錫紙，防止麵包表面烤糊，烤好以後放在烤架上晾涼，好吃的鹹蛋黃肉鬆吐司就做好了。
【製作鹹蛋黃肉鬆吐司的
小貼士】
1、麵粉吸收的水量不同可能還會隨環境而變化，
建議在配方中保留10-15克牛奶並適當調整。
2、如果您不熟悉烤箱溫度，
建議放置烤箱溫度計
。
3、
烤制過程中要錫紙蓋住烤麵包
，不然可能會導致麵包頂部上色過重。
4、
夏季揉時間不宜過長，最好不要超過40分鐘
，以免過早發酵變酸。
5、天氣炎熱的時候揉捏麵糰時，
最好將冰袋包在攪拌桶外面
，以降低麵糰溫度。
6、配方是新鮮酵母。
如果您沒有新鮮的酵母，則可以改用乾酵母。
