阿萬，專注美食研究
隨著冬天的來臨，清晨的氣溫也是越來越低。因此今天小編就給大家分享一個茴香小油條的做法，學會以後就再也不用跑出去買了。
首先準備400克麵粉，在碗中打入兩個雞蛋。兩顆雞蛋的重量大約是100克，然後加入四克酵母粉。然後再加入3克白糖促進發酵，然後再加入6克鹽，3克小蘇打，用筷子把他們充分攪拌均勻。
然後少量多次地加入大約170毫升的溫水，用筷子一直攪拌成大面絮狀。然後再下手揉成麵糰，蓋上蓋子，發至麵糰的兩倍大。接著，我們把洗淨的100克小茴香的葉子用刀切碎。然後放入盤中備用。
麵糰發好後把切好的小茴香放進來，然後下手把他們揉勻就可以了。揉的過程中，可以在手上抹一些食用油防粘。然後把麵糰移面板上，整理上長條，然後用手按扁。然後用刀切成大小均勻的小劑子。
然後取一個小劑子，用手稍微拉伸一下，這樣我們的一個生胚就做好啦。他說好之後放在面板上，二次醒發10分鐘。鍋中燒油，油溫燒至五成熱的時候下入我們準備好的生坯，油炸的過程當中要勤翻動，確保受熱均勻。然後炸至表面金黃就可以出鍋了。
這樣做出的茴香小油條外皮金黃酥脆，裡面十分的蓬鬆。咬上一口，還有一股茴香的鮮香，雖然是油炸的，但是一點也不油膩。如果大家喜歡的話就試試吧。
【本文由阿萬原創首發，禁止複製抄襲，違者必究】
