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由於天氣的原因，想著能夠來上一盤美味又好吃的涼拌菜是極好的，但是天氣炎熱，製作一些比較複雜的美食，往往心有餘而力不足，況且在這個炎熱的夏季，家人的胃口都比較刁鑽。所以今天就來分享一道做法簡單，好吃下飯又解饞的涼拌菜，大家應該都瞭解涼拌菜的種類，簡直太多了，不過今天給大家介紹的這款涼拌菜，無論是從口感還是從做法上來看，都是超級棒的，它就是涼拌茄子，這道涼拌茄子在口感上擁有非常豐富的口感，蒜香味兒十足，又有茄子的軟嫩，吃起來真的超級解饞。
尤其是在天氣炎熱的時候，這款涼拌茄子就顯得非常合適，因為涼拌茄子的製作方法簡直太簡單了，幾乎每個人都能輕鬆的搞定，稍微的製作一個涼拌汁澆在上面簡單的拌一拌，特別爽口解饞，任何時候來上一小盤兒，全家人都非常愛吃，兩三個茄子做一大盆，家人全都能吃光，食材簡單，做法更簡單，夏季就愛吃這道菜，做法簡單，好吃下飯，不炒不炸，家人愛吃。
這道涼拌茄子可是在我家夏天必吃的一道涼拌菜，因為園子裡的茄子結的果實太多了，想吃的時候摘幾個新鮮美味製作出來，營養豐富，超級解饞，今天就來跟著我一起看看這款涼拌茄子的做法吧。超級棒的美食，大家不要錯過哦，夏季全家人都愛吃的一道菜，做法簡單，好吃下飯，超解饞。
涼拌茄子。
食材：茄子，大蒜，小米辣，芝麻，食鹽，白糖，雞精，蠔油，香醋，生抽。
第1步，準備2~3個茄子，把茄子先洗乾淨，切成長段狀，如果茄子皮厚的話，直接把茄子皮去掉，然後直接放進開水中，上鍋蒸10分鐘左右，蒸好之後先拿出來放涼備用。
第2步，準備一個料汁，取適量的大蒜，切成大蒜末小米辣切圈，全都放進大碗中，加入一勺白芝麻，澆上一勺熱油，再加入食鹽，白糖，雞精，蠔油，香醋，生抽，如果喜歡吃辣的可以加點辣椒油，沒有辣椒油的，放上適量的辣椒麵，用熱油澆一下就可以，充分的攪拌均勻。
第3步，茄子蒸熟之後拿出來放涼，然後再撕成長條狀。擺放進盤子裡，把製作好的料汁澆在上面，稍微的拌一拌，這款涼拌茄子就製作好了。
涼拌茄子的做法非常的簡單，這樣製作出來口感棒，好吃下飯，不炒不炸，做法真的超級簡單，吃起來很解饞。
夏季愛吃涼拌菜，就可以試一試這個涼拌茄子。做法簡單，不炒不炸，營養豐富又美味。
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