去長沙上學覺得最好吃的就是這個農家一碗香，辣椒煎蛋和五花肉的終極組合，實在妙不可言
By NINETEEN凌
用料
五花肉 70g
老抽 1小勺
生抽 1小勺
青辣椒 3個
雞蛋 3個
豆豉 1勺
大蒜 3瓣
大蔥 1段
料酒 15ml
生抽 2勺
鹽 少量
做法步驟
1、五花肉切薄片
2、加入一點點生抽、老抽醃製提前剃出來的一小塊肥肉用來爆鍋用
3、蔥切末，蒜切片，辣椒斜刀切圈或改刀切條
4、中間步驟忘記拍了煎蛋煎至焦黃，撈出切塊備用蔥蒜爆鍋，肥肉煸油，先下入辣椒煸炒，再加入豆豉炒香下入五花滑散，炒至變色加入煎蛋，加生抽、料酒，不夠鹹可以再加一點點鹽出鍋
小貼士
豆豉本身很閒，要控制鹽和生抽的用量
五花肉的營養功效
1。補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2。補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3。潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
