大家好過年了祝大家年年有餘！那麼大家在過年的時候吃魚了嗎？你們都是怎麼做的魚呢。
我燉的這條魚，是非常的好吃的，香辣可口，特別美味。
先把魚清理乾淨，需要注意魚膽一定不要弄破，因為魚膽含有毒，所以千萬不要弄破魚膽，魚鰓也一定要去掉。魚鰓是魚用來過濾水的東西。上面有很多的細菌、灰塵、還有寄生蟲，所以一定要把魚鰓去掉。處理好魚的內臟和魚鰓之後，就把魚鱗刮掉，刮掉魚鱗之後會減少很多的魚腥味。魚泡也可以吃，所以魚泡要留著。
魚處理好了，就用蔥花料酒、姜粉、醬油進行醃製，大概醃上20分鐘左右就可以。
把醃好的魚放鍋裡煎一下。往鍋里加的涼水。往鍋里加的姜粉、花椒、八角、香葉、桂皮、蒜、鮮川椒、生抽醬油、老抽醬油、糖、辣椒麵。
燉半個小時左右就可以出鍋，出鍋之後再撒上香菜。
這個魚太大了，盤子裝不下，所以就裝了半條，非常的好吃。
本期文章到此結束，祝大家年年有餘，感謝各位的觀看。
