大家好，我是舒晨，夏季高溫容易食慾變差，所以今天帶來一道“西紅柿肉片湯”的做法，酸香開胃，營養好吃。
夏季我們很多人都喜歡吃清淡一些，這道菜餚主要以雞胸肉、西紅柿和木耳製作而成，少油少調料，營養高，味道棒，大人小孩都喜歡。
【西紅柿肉片湯】
材料：雞胸肉、木耳、西紅柿
輔料：大蒜、小蔥、生薑
調料：生抽、食鹽、香油、蠔油、胡椒粉、澱粉
做法：
1。準備一塊雞胸肉切成薄片放入盆中，加入1克胡椒粉、1克食鹽、3克蠔油，把肉片和調料攪拌均勻，讓肉片吸收調料。
2。攪勻後打入一個雞蛋，再次攪拌，讓肉片吸收蛋液，然後加入一小把澱粉攪勻，這樣肉片的口感才滑嫩。
3。西紅柿兩個，在上面切一個十字刀口放入碗中，倒入開水浸泡5分鐘，燙去西紅柿的外皮。
4。等到西紅柿冷卻一些後撕去外皮，再把西紅柿切成小塊。
5。木耳一把提前泡軟，摘洗乾淨後撕成小朵。
6。再準備一些輔料，小蔥一把切成蔥花，大蒜幾粒切蒜末，生薑一塊切薑末，切好放一起備用。
7。炒鍋燒熱淋入少許植物油，油熱下入蒜末和薑末爆香。
8。下入西紅柿，多煸炒一會，炒出西紅柿的汁水，提前加入2克食鹽和3克生抽，有了鹽分後西紅柿更容易炒軟。
9。鍋內淋入適量熱水煮開，下入木耳，再把肉片滑入鍋內，全部下鍋後保持大火煮2分鐘，這樣肉片既能斷生，口感也會很滑嫩。
10。最後淋入少許香油提香，再撒入一把小蔥花增色，這樣一道“西紅柿肉片湯”即可完成。
這是一道特別適合夏季的菜餚，肉片口感滑嫩，味道酸香開胃，少油少調料，營養又好吃，希望您能夠喜歡。
