轉眼間就要過年了，時間過得還是越來越快了。這段時間想必大家都在忙著置辦年貨吧，買糖果，買蔬菜，買各種肉等等。
我是喜歡過年的，熱熱鬧鬧的，除了要長一歲一外，沒有什麼可以困擾我了。在東北，天氣都非常的冷，所以基本上一進了臘月我就把年貨基本上 都置辦好了，價格便宜，天氣冷也好儲存，置辦齊全了一壺，靜等過年就好了。
一說到豬肉的話，自去年開始這豬肉的價格就開始了瘋長，每年我家年夜飯的餐桌上必吃的一道菜就是紅燒豬蹄了，
因為豬蹄的寓意好，"發財就手"，年年都吃，就是為了圖個好彩頭
。現在市面上的豬蹄也是大小各異，我們在購買豬蹄的時候千萬不要被商家忽悠了，這豬蹄也是分為前蹄還有後蹄的。
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老。一般都是女性朋友喜歡用豬蹄來煲湯喝。老話說“前蹄後膀”，就來跟我一起看看這個豬蹄該怎樣挑選吧。
01
摸
我們可以在挑選豬蹄兒的時候，直接用手去摸一摸，我們去可以去感受一下，豬蹄兒是否有彈性，而且表面是不會沾手，這種豬蹄才是比較優質新鮮的豬蹄兒。如果我們在摸起來的時候，感覺還特別的硬，上面還特別粘手，就說明這個豬蹄很明顯是被藥水浸泡過的，這豬蹄也不新鮮了，大家在購買的時候要注意了。
02
看形狀和褶皺
這裡面說的看，就是就看豬蹄的形狀還有褶皺。豬平時都是靠四肢行走的，體態笨重，所以前蹄的形狀就相對的粗壯，微微的彎曲，肉質也會比較的厚，褶皺多，比較明顯，看起來都是一條條的。後蹄的運動量就比較小，不能彎曲，看起來就比較細了，褶皺也少。
03
看腳趾
我們買豬蹄的時候就會看到有的豬蹄是直接切成塊來賣的，這時候我們需要觀察的豬的腳趾頭了，如果豬蹄的腳趾頭兩個大小不一樣的話，就說明是後腳，因為後腳是需要一個支撐的作用，就沒有前腳那麼龐大。也可以直接看腳趾頭分裂的口子，如果腳趾頭髮裂的口子稍微大一些，就說明是前腳，因為前腳需要發力，所以前腳的腳趾頭可能會撐得開一些，而後腳的話就是起到一個支撐的作用，所以兩個腳趾頭之間的縫隙是比較小的。
上面就是我總結的3個挑選糞便前後蹄的辦法，學會了以後保證按照上面挑選豬蹄的辦法不會出錯了，如果你還有什麼好辦法也可以在評論區裡面來給我留言，分享是一種美德，喜歡的小夥伴記得要收藏關注哦。
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