蔬菜小炒雞胸肉：做法簡單易上手，低卡低脂，葷素搭配營養高
不知道從什麼時候起，減肥減脂、控油控糖已經成為了全民心中的大事之一，平時吃飯要注意飲食清淡，多喝水，就算是喝了飲料，都要選擇零糖零脂肪的，當然除了大家想要一個健康的身體以外，還是有不少人是真的在減肥，而這些人當中，還是以小姐姐比較多，尤其是在夏季，看著對方穿著好看的衣服，大秀美好的身材，你要說不羨慕那是假的，小編身邊的朋友就都是這樣，嘴上說著不在意，但實際上控油控糖，不敢多吃，還要運動，不過就是在控制身材，那也要用正確的辦法，像是節食就是最不可取的，真正的減肥，要從嘴上控制，那今天小編就像大家分享一道，低脂低卡的蔬菜小炒雞胸肉，做法簡單易上手，葷素搭配營養高。
眾所周知在減肥的時候，雞胸肉作為優質蛋白，和牛肉想做比較，雞胸肉的價格更低。大家在買的時候。也更容易接受，並且雞胸肉的做法也各種各樣，時間段還方便上手，不像牛肉，除了燉以外，炒也是要分部位的，在看這道中選擇的青菜，西蘭花和彩椒，那都是營養都就更高了，那話不說，咱們就來看看這道蔬菜小炒雞胸肉的做法吧
【菜品名稱】：蔬菜小炒雞胸肉
【所需食材】：雞胸肉1塊、黑胡椒醬適量、食用油、彩椒（紅辣椒，黃辣椒）、西蘭花適量、糖
【烹飪步驟】
①、首先將食材全都準備出來，雞胸肉去脂肪去筋膜，然後切成粗絲，粗的程度，和你小拇指一般就行了，然後將西蘭花掰成小塊泡在鹽水中，大約10分鐘，這樣能更好的去除上面的雜誌，再將紅黃彩椒去蒂去籽同樣切成條。
②、將雞胸肉放在碗中，然後加適量的黑胡椒醬和少量的糖，抓勻醃製半個小時，當然如果你時間夠充裕的話，可以醃製1個小時，味道會更好。
③、在醃製雞胸肉的時候，咱們西蘭花炒一下，水開後，往鍋中發給1勺鹽和1勺食用油，再將西蘭花放進鍋中，大火焯煮2分鐘後，在撈出來過冷水，然後把鍋洗乾淨。中火將鍋燒熱後，把醃製好的雞胸肉放進鍋中翻炒。
④、因為沒有放油，所以在炒的時候，火候一定不要大，實在控制不好就換成中小火，直到將雞胸肉炒到變色
⑤、我大約翻炒了2分鐘，再將配菜全都放進去翻炒，西蘭花本身都是熟的，只要將彩椒炒到斷生了，就能關火了。
⑥、之後再往鍋中放少量的橄欖油，不用放多，一點點就可以，用餘溫再翻炒。
⑦、將菜盛到盤中，一份好吃還美味的蔬菜小炒雞胸肉就做好了，簡單方便，但營養超高，尤其是減肥的朋友們，這道菜可以學學。
【烹飪總結】
1。這道菜中的蔬菜，可以根據自己的喜好進行隨意搭配，選擇營養高還低卡的就可以。
2。醃雞胸肉的時候，如果不喜歡黑胡椒，也可以選擇用奧爾良或是其餘的味道。
3。在炒的時候是不往裡面放油的，所以大家一定要用不粘鍋。
