農業是地域性特別強的產業，也是季節性特別強的產業。
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紫菜薹又稱紅菜薹，若你不瞭解，不妨和我來看看吧
紫菜薹又稱紅菜薹、紅薹菜、紅菜尖、紅油菜、蕓薹菜。十字花科芸蓬屬白菜亞種的變種，一二年生植物，原產中國，由蕓薹演化而來，主要分佈在長江流域。
以湖北武漢和四川成都栽培較多，以鮮嫩花薹供食。花薹風味獨特，營養豐富，早熟種耐寒，較耐熱，適宜溫暖季節栽培；晚熟種耐熱較差，較耐寒，腋芽萌生力較弱側薹少中熟種適應性適中。
紫菜薹
長江以北月在陽畦插種育苗，11月中句即可上市。長江流域，早熟種8月至9月播種，11月中旬到次年3月上句上市晚熟種9月至10月播種，12月至第二年3月上句採收供冬、春季市場。
武漢洪山紫菜墓不儀暢銷國內各省市，包括港澳地區，還暢銷日本、美國、荷蘭等國。優質紫菜薹長15~20釐米，粗細比較致，無藥點、蟲斑和蟲子菜薹粗壯，顏色正色澤鮮豔。
紫菜薹
無中空、不老化，花叢肥嫩整齊，頂端僅帶1~2朵花，長度不超過葉的頂端。紫菜薹採後呼吸旺盛，易失水萎蔫老化，適宜鮮銷，不宜久貯臨時週轉或運輸時可作短期貯藏。
適宜貯藏溫度06℃，相對溼度90%-95%。氣調貯藏時氣體成分為O23%%，CO25%~10%；貯藏期一般為20~40天。貯藏時應注意以下幾點適時採收紅菜薹採收過早，產量低過晚花蕾開放質地粗糙。
紫菜薹
一般主薹長到30~40釐米，花不開放為採收適期採收時應在花薹基部刈取，保留少數腋芽，保證側薹粗壯。切口略傾斜，以免積有肥水，引起軟腐病。
生長花蕾為紅菜薹的生長點，採後基部養分上移，花蕾開放，薹莖空心並纖維化，同時失去水分萎蔫。常溫保鮮將紅菜薹裝入0。06毫米厚的PE袋中，每袋裝量1千克，可貯藏15天。
紫菜薹
若採收後用0。1%赤黴素溶液噴灑處理，晾乾後裝入0。08毫米厚的PE袋中，於普通房內可貯藏30天，並保持採收時的新鮮狀態。紫菜薹可清炒、蒜蓉、肉炒，也可白灼或炒蝦仁等。
紫菜薹炒臘肉，紫菜薹250克，臘肉100克，植物油，精鹽、薑末少許。臘肉放蒸鍋內蒸25分鐘，取出後切薄片。紫菜薹去老梗，切成段。
炒鍋內加油置旺火上，下薑末稍煸，放入切好的臘肉片編炒至肥肉變透明，肉片微卷曲，撈出。原鍋連同餘油置旺火上燒熱，到人紫菜薹，加少許精鹽，翻炒再加入炒好的臘肉。
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