不知道大家對東北美食有沒有了解，之前有個小朋友安吉還唱過一首歌，裡面全部都是東北美食的名字，聽著就會讓人流口水，東北美食特別具有東北特色，為什麼這麼說呢？比如天氣冷，他們就會在寒冷的天架上一直鍋，開始吃非常暖和的食物。而且東北不僅僅種植小麥等等北方作物，還有最出名的東北大米，於是他們的美食便離不開米飯了。
而且他們總是能夠在美食上不斷地創新，好了廢話不多說了，趕緊來看看東北都有哪些好吃的吧！首先小編要說一道大菜，就是東北鐵鍋燉。這道菜非常的出名，是很多人從小到大的記憶。鐵鍋燉顧名思義就是用鐵鍋來燉一些食物，大家圍在一起吃，有暖和而且不吃的肚子鼓鼓的絕對不會站起來。
東北美食的特點是分量大，鐵鍋燉的鐵鍋非常大，裡面可以裝很多東西，比如肉類像是雞肉魚肉排骨都可以，還有蔬菜類有土豆玉米豆角，最好吃的還有東北粉條和東北酸菜。加在一起再配上米飯，非夠味。其實鐵鍋燉還有一個必備的東西，就是玉米餅子，它本來是生的，但是鐵鍋上面有餘溫可以透過這些溫度讓這些餅熟。試想一下，菜的香味再加上這些餅的香味，整個鍋都是可以吃的，所以一般吃完東北鐵鍋燉大家都是滿足到哭！
除了這個還有一道非常出名的菜就是鍋包肉，相信很多不是東北的朋友們都聽過，但是都不知道是什麼，很多地方都沒有。其實鍋包肉是一種酸酸甜甜的美食外酥裡嫩，肉感非常的順滑。只要嘗試一次，不管南方的朋友還是外國的朋友，都一定會愛上它！
如果不信，我就給你們講一下它的做法吧，想要做好吃的鍋包肉其實並不簡單，首先要提前一晚做好水澱粉，可能大家不知道水澱粉是什麼，是一種加水攪拌然後再倒掉一點水再攪拌，知道澱粉呈現出一種冰淇淋的感覺的澱粉，反正這一步非常考驗大家的耐心，做好這一步是最重要的。
然後再用加了醬料醃製的肉倒入水澱粉中，將肉片放入油鍋炸，記住炸肉片有兩個步驟，第一次只要炸至肉片上浮即可，但是第二次要炸到肉片金黃，最後加入醋和糖調製的醬料炒。一份金黃的鍋包肉就做好了，外面炸的是酥酥的，一口咬下去，就是非常的軟的肉片，口感不僅好，而且加了醬料醃製的肉非常好吃。
除了鍋包肉，是不是大家對豬肉燉白菜粉條都很熟悉啊！很久以前還有一首歌，就是說東北人喜歡豬肉燉白菜粉條。其實這道菜也和東北的氣候有關，因為東北冬天很冷，有的地方可以達到零下十幾二十度，這個時候菜都會被凍死，也沒有菜吃，怎麼辦呢？東北人會在深冬之前就準備好儲備的糧食，就是白菜，他們把白菜放到保暖的地窖裡，地窖可以保鮮，所以白菜也不會變質和腐爛。紅薯就做成粉條幹。然後冬天的時候，就可以去地窖裡面把白菜拿出來了。再加上粉條和豬肉，燉成一鍋，美味營養又保暖。雖然現在的條件已經不需要這樣了，但是這道菜卻一直流傳下來，因為非常的美味。東北的魚的做法也非常的獨特，不知道大家有沒有聽說過燜鯉魚呢？
很多地方對鯉魚的做法應該是煎炸炒燉，燜鯉魚應該是沒有聽說過吧。東北有一道這樣的菜叫做醬燜鯉魚。這道菜的精華不是鯉魚，而是醬。是東北獨特的大醬，香香甜甜的，非常美味。東北的小吃夜市也很多，小編雖然是一個南方人，但是去了東北之後，一直忘不了他們的烤冷麵。
要知道之前我對冷麵並不瞭解，但是吃到烤冷麵的時候，總是想多吃一份，因為太好吃了，可以加很多聊，而且很香。還有哈爾濱紅腸，非常的實在很粗一根，而且肉也非常的緊實。不管是切開吃，還是燒烤吃都是非常美味的。一點都不肥膩，讓人吃了還想吃。配上格瓦斯，一種類似啤酒的飲料，再加點小菜滷菜，像是豬腳等等，就可以和朋友們侃一晚上呢！好了，介紹了這些東北美食，可能很多沒有嘗試過的朋友已經躍躍欲試了，但是很多東北朋友可能覺得東北美食不只只有這一些，其他的美食下次小編再來介紹吧！
