一家三口都宅在家裡的日子，做飯成為最重要的事情了，色香味俱全的飯菜，除了填飽肚子外也是有治癒能力的。看著家人們大快朵頤的樣子，心裡是暖暖的。覺的再忙再累都值得了。每天晚上睡覺前都絞盡腦汁的在想早餐做什麼？家有小寶寶，飲食上得考慮營養均衡，清淡好消化。大人們一向口味比寶寶要重，喜歡辛辣，香脆之類的味道，口感。有時候時間上來不及分開做兩種，寶寶和大人就得吃一樣的飯菜了。
炒飯可能是我們大家日常生活中經常做的吧。雖然稱之為“飯”，它可是集主食和菜與一身，一盤炒飯就可以美美的搞定一餐。炒飯對食材超級包容，搭配任何菜都不違和。時間不充足的情況下就做炒飯吧，可以搭配剩菜，也可以做蛋炒飯，搭配各種時蔬。只要你有一鍋白米飯，其它的都很簡單。
昨晚米飯做得有點多，決定做蝦仁蛋炒飯。幼兒腸胃比較柔弱，其實我一向不給寶寶吃剩的飯菜，今天破了一下例。
【食材】
米飯 海蝦 雞蛋 豌豆 黃瓜 胡蘿蔔 鹽
【做法】
1。海蝦扒成蝦仁，去掉蝦線。胡蘿蔔和黃瓜切成小丁狀。
2。雞蛋打散，熱鍋熱油。倒入蛋液大火快炒。
3。冷凍過的鮮豌豆不需要解凍，冷水下鍋，10分鐘左右就熟了。
4。鍋內放少量油，放入胡蘿蔔和黃瓜炒至斷生。加入蝦仁，炒至蝦仁變色。
5。加入米飯炒散，沒有結塊然後加入炒好的雞蛋，放入適量的鹽，翻炒均勻就可以了。
色彩豔麗，香氣撲鼻，食材種類豐富的蝦仁蛋炒飯就做好了，每一勺都鮮香甜嫩，清爽Q彈。美味在舌尖綻開，直達胃裡。
製作任何一種食物的同時，注重營養健康的同時但是也要兼顧色香味。這道蝦仁蛋炒飯米飯（碳水）為主，蝦仁和雞蛋含有大量蛋白質，胡蘿蔔和黃瓜補充維生素，清爽解膩。豌豆柔軟甜嫩，還有健脾益胃的功效。
敲重點：簡單快手！零失誤！
【溫馨小貼士】
1。如果晚上有剩的米飯，第二天打算做蛋炒飯的話，記得把米飯放到冷藏裡。冷藏後的米飯用來做炒飯會粒粒分明，更有嚼勁。
2。豌豆是我很喜歡的一種食材，大量上市的時候，大家可以多買一些，扒出豌豆粒。放在冰箱冷凍貯存。冷凍後的豌豆依然甜嫩，口感不受影響。
3。炒雞蛋雖然很簡單，也有小竅門，要想雞蛋炒的蓬鬆，要熱鍋熱油，油要多一點。用旺火快炒，蛋炒飯裡的雞蛋要碎一點，炒蛋過程不用鏟子，用筷子快速攪動效果更好。
4。炒雞蛋時油如果放的有點多，那麼在炒胡蘿蔔時儘量要少放，不然做出的炒飯容易油膩。
大家好！這裡是糖糖媽的日食記，我每天都會跟大家分享一兩道，簡單易學，營養美味的家常菜。希望能以普通的食材加上用心的烹飪，給家人們帶來不一樣的美食體驗。如若喜歡我的分享，請記得點贊，收藏和轉發。也歡迎大家評論區多提寶貴意見。
