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降溫了，孩子就饞這蒸菜，三天兩頭蒸一盤，好吃不上火香辣又美味！
手機上總是收到新聞推送的降溫預警，不少地方都出現斷崖式降溫，怕冷的小夥伴可要多注意一些了。
降溫之後可能一些人喜歡吃火鍋、吃羊肉，
但我家的孩子最饞的卻是這道蒸菜，我家三天兩頭就要給孩子蒸一盤。
孩子平時最愛吃魚，但卻不是那種幾斤重的大魚。
這魚的個頭不大，但蒸好之後味道鮮美至極，味道香辣，好吃不容易上火。
說的就是這小鮁魚，小鮁魚和一般的鮁魚相比個頭小很多，這也意味著它的肉質會更加鮮嫩。
小鮁魚的肉質中還含有豐富的蛋白質等營養成分，很適合孩子食用。
蒸煮的時候加點剁椒味道更香，吃完之後由內到外都暖乎乎的，降溫時記得多吃。
話不多說，下面一起接著往下看看這次的剁椒蒸小鮁魚是如何製作的吧。
【所需食材】：
小鮁魚、生薑、蔥、辣王剁椒、味精、醬油、食用油
【烹製方法】：
1、根據各自的需要準備好適量的小鮁魚，然後將小鮁魚切開裡裡外外都用清水多衝洗幾遍，直至徹底洗淨。
2、將洗乾淨的小鮁魚瀝乾水分撈出來，接著再取出菜刀在每隻小鮁魚的兩側斜切幾刀，這樣可以讓小鮁魚在醃製的過程中更容易入味。
3、將切好的小鮁魚盛放到盆裡面，然後取出家中的粗鹽均勻撒到盆裡面，再用手將粗鹽抓勻，醃製上大約二十分鐘左右的時間為宜。
4、待到小鮁魚醃製好後，我們往盆裡倒入清水，將多餘的食鹽給它沖洗乾淨就好啦。
5、生薑和蔥是常見的去腥食材，先將生薑和蔥用水沖洗乾淨，然後將生薑切成薑絲，蔥切成小段的蔥花。
6、這次的剁椒蒸小鮁魚中最重要的調味料就是這瓶辣王剁椒了，有了它就能製作出一道香辣下飯的小鮁魚，市場上很容易買到。
7、取出一塊大小合適的盤子，將準備好的小鮁魚整齊擺放到盤子上，然後再撒上切好的生薑。
8、開始起鍋熱水，往蒸鍋裡倒入適量的飲用水，把準備好的小鮁魚隔水放到蒸鍋裡面。往盤子裡撒上適量的味精，然後再倒入醬油和多一些的辣王剁椒。
9、蓋上鍋蓋持續蒸煮鍋裡的小鮁魚，直到小鮁魚被蒸煮至完全熟透時，撒上切好的蔥花，再淋上半勺的熱油提香就可以準備關火出鍋啦。
10、最後，戴上手套將蒸煮好的剁椒小鮁魚從鍋裡小心端出來，就可以和家人一起分享這道美味的菜餚啦。
鮮辣美味的剁椒蒸小鮁魚其實製作起來十分簡單，大家看完之後有沒有一些心動呢？自己在家動動小手也能做出一樣的美味哦。
【溫馨提示】：
醃製小鮁魚的時候不要光醃製外皮，記得魚肚子裡面也要撒點食鹽醃製，這樣去除魚腥味的效果才好哦。
看到這裡了，相信你也學會了吧！製作方法是不是超級簡單，小白一看就會的零失敗的做法。如果你有什麼意見和建議，記得在評論區給小農留言，小農及時回覆和接受你的建議，最後記得點贊和關注哦！謝謝大家關注農傢俬廚！我們下期再見了！
