農家小菜園
鮮嫩的韭菜
菜園子
到了冬天，我們南方人看著北方人打雪仗，羨慕得眼睛都紅了。轉過身，走進自家的小菜園，拔兩棵小白菜，割一畦韭菜，再從房簷下掛著的臘肉切一截，煮一鍋香噴噴的大米飯，在晚飯時怒吃三碗。
秋冬的蔬菜，尤為清甜。
小蔥，青蒜苗，豌豆尖，小白菜，薄荷，小青菜，小番茄，香菜，萵筍，韭菜……
小小一塊地，雜七雜八地種滿了各品種的菜蔬。
小白菜
南方的秋冬很少有雪，或者幾乎沒有雪，除非是遇到嚴重的霜降，不然，在寒冬裡也少不了最新鮮最鮮嫩的蔬菜吃。
冬天菜園裡生長著的這些鮮嫩嫩的菜蔬，幾乎都可以冠以“小”。因為小，顯得尤其的嫩。吃起來就更為鮮甜。
因為寒冷和低溫，因為北風和輕霜，它們長得很慢。
小番茄
這些嬌嫩的菜蔬，是在收完稻田裡的稻子，掰完玉米棒子後，趁著閒下來的邊角料的時間，種下去的。
翻土，壟溝，放農家肥，點籽兒，蓋土，澆水……
這些活，都是慢慢地弄的，不慌不忙地。或許是在吃完午飯後休息的那一瞬間，或許是夕陽映紅半邊天、但天還沒有黑盡的那一會，也或許是在掃完院子要出門下地幹活的前一刻。
一天弄一點，心裡並沒有很著急。“種菜如繡花”嘛。
豌豆尖兒
栽好後，基本上就不怎麼管了。
等到菜園裡的土幹了，就澆澆水。
小小的一方菜地，管理起來也不費勁兒，花費在上邊的時間，幾乎可以忽略不計。
一場秋雨一場寒。
細細的北風帶來了綿綿秋雨。秋冬的雨總是下得纏綿又久遠，細細密密的，倒也省下了澆菜的力氣。
四季豆
不過幾天，細嫩的菜芽頂著溼潤的泥土，小心翼翼地探出頭來。
這些嬌弱的小芽，在寒風裡搖曳著，長得悠悠慢慢的，並沒有很著急。
人們也耐心地等著它們慢慢地長。偶爾去看一眼，然後又去忙別的事情去了。趁著天晴的好日子晾曬收回來的稻子，剝下玉米粒，裝進袋子裡。
農家過日子，總有忙不完的事兒。並不會把這塊小小的菜園子當作一項真正的農事來侍弄。
韭菜
可是菜園裡那些可愛的菜蔬們，並不會因為農家人的忽視而放棄自己。它們總在悄悄地醞釀、積蓄，等做飯的人發現某天鍋裡的菜不夠了，著急忙慌地尋到小菜園時，發現有些小菜苗已經可以下鍋了。
掐上兩把，在水井邊上漂洗乾淨，簡單地油鹽一炒，或者在肉湯裡汆燙一下，就是滿口的清甜。
間苗勻出來的多餘的菜苗，不僅人愛吃，雞，鵝，鴨，也早就等不及了。
薄荷
品種繁多的蔬菜，從秋天可以一直吃到過年的時候。
這些農家小菜園裡的菜蔬，生長在露天下，經過秋冬的晨露的滋養，頂住了嚴霜的打壓，味道特別鮮美和清甜。
適合打火鍋的豌豆尖，涼拌的韭菜，清炒的小白菜，搭配豬肝的青蒜苗，當作水果吃的小番茄……
秋冬季節小菜園裡的菜蔬，有著其他季節裡沒有的口感，更是大棚裡用化肥和農藥種出來的肥碩的蔬菜不能比的。
蠶豆
豌豆尖掐了又長，一樣鮮嫩；韭菜割了一茬，長出來的更肥美；酸辣魚裡配著的薄荷和香菜，也是嬌嫩鮮美。
而粗壯的萵筍，我們用來搭配殺年豬時涼拌火燒豬腳。
白菜芋仔湯，芹菜炒牛肉，什麼時候想吃了，隨手就到小菜園裡扯。
秋冬季節裡，農家的餐桌上，那抹鮮綠綠的顏色，永遠不會缺席。
蒜苗
小蔥
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