鴨肉是肉類性涼有增強食慾、利水消腫、滋陰補虛的功效，特別適合身體虛弱、產後、術後調養，寶寶也能吃，今天這道鴨肉學會了，外面的飯店做的你就再也不想去了~
By 痞子家丫頭
用料
半片鴨/鴨腿 適量
八角 適量
桂皮 適量
老抽 適量
薑片 適量
蔥斷兒 適量
鹽 適量
生抽 適量
大醬 適量
香葉 4片
青椒 1個
紅椒 1個
土豆 1個
做法步驟
1、鴨腿/半片鴨買的時候讓店家給剁好，回來涼水清洗，把血水雜質清洗掉，備用
2、土豆滾蛋刀切塊，青、紅椒洗淨，蔥姜備用，八角、桂皮、香葉備用
3、青、紅椒切塊，薑切片，蔥切成段兒
4、冷水下鍋把鴨肉焯一下，水開後大概再焯5分鐘，把表面的浮沫撇掉
5、撈出焯好的鴨肉備用
6、熱鍋涼油，下鴨肉翻炒，然後加入八角、桂皮、香葉，繼續翻炒，炒出料的香味，鴨肉發黃
7、放生抽2勺、老抽1勺、大醬1勺（根據肉多少調整用量）著色調味繼續炒到顏色均勻的粘在鴨肉上
8、加入開水沒過肉，加入蔥、姜、土豆，然後轉高壓鍋/電飯煲，30分鐘，加入青、紅椒和適量的鹽調味，青紅椒熟了就可以，盛出裝盤啦~
9、真是顏值和味道俱佳呀~寶寶也可以吃呦~開動吧
小貼士
1。焯肉一定涼水下鍋，肉才爛2。炒過的肉加的水一定是熱開水，這樣肉才爛3。大醬是靈魂，不然有一點點腥4。我家有寶寶沒放料酒，但不影響味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
