宮保雞丁超級完美的做法，掌握這幾點，從不下廚的你也會做哦
說起普通的大眾美食呢，我相信大家對一種美食肯定是記憶猶新的，那就是我們的宮保雞丁了。這道菜，可謂是家喻戶曉呀，不管是在餐桌上還是在自己家裡的桌子上呢，我們都可以看到這樣的一道菜。那麼這樣一道菜呢，大家都知道它操作起來應該是非常簡單的，但是它其中卻有很多的操作要點，需要讓我們掌握。
可能大家在吃這道菜的時候，只是覺得它非常的美味，但是呢，很多人都很少知道它的背後有這麼一段故事，不為人知。那麼今天呢，首先我先來跟大家說一說宮保雞丁，為什麼要叫這樣一個名字。
不知道大家有沒有懷疑，其實在我最初吃這道菜的時候，我就覺得它的名字非常奇怪，為什麼要叫這樣的一個名字呢？在清朝年間，有一位非常苦學的讀書人，在他十年寒窗苦讀的努力下呢，最後我們可以看見，他也是考取了一個非常好的成績，成了一名進士。大家都知道，這個成績在當時的排行榜上是排第二名，所以呢，也是因為這樣的一個成績，他被當時的皇帝給重視到了，原來身邊還有這樣的一個非常有用的人才。於是呢就把他調到自己身邊，坐了一位父母官，在他當了父母官之後呢，一直記得自己小的時候呢，落水被人救的一個情形。
所以在他當了父母官之後呢，就去拜訪了當時救他的這一戶人家。這戶人家看到他也是非常的高興，原來自己當時救的那個小男孩如今卻有如此大的成就，真的是意想不到呀！那這戶人家呢，也是給我們的這個父母官呢，做了一個非常好吃的菜，他們當時呢，因為家裡面沒有什麼特別好的糧食和好菜好飯給這個父母官招待，所以就用花生米和雞丁炒成一盤菜給了我們這個父母官吃。而我們這個父母官呢，吃完之後覺得非常的好吃，非常的美味。
他本來就非常的喜歡吃花生米，所以呢，當他回府之後呢，就命令廚子把這道菜給做下來，慢慢的就演變成了我們現在的宮保雞丁。而隨後呢他保衛家園有功，也守護住了當時我們的皇城，所以呢，當時呢，皇上也是給他賜予了一個宮保的名號。這就有了我們後來的宮保雞丁了。不得不說呢，這個典故真的是非常的精彩，我相信很多人都不知道其中的由來。那麼今天小編就跟大家一一解釋清楚了，那麼我們在瞭解完這道菜之後呢，我們再來看一看如何才能讓我們這道菜做的更加美味呢？
首先呢，宮保雞丁裡面最重要的精華就應該是雞丁兩個字了，那我們在挑選雞的時候，一定要切記最好挑選雞胸肉，雞胸肉呢，應該是做這道菜最好的選擇。我們在選擇好這個雞胸肉之後呢，我們要拿一些料酒和一些白醋，去掉這個雞胸肉腥味兒。大家都知道像雞肉，魚肉這些肉，它們的腥味都特別大，那我們在做這些肉之前一定要把這些肉做一些處理。把它的腥味去掉，那麼這樣做的好處是最後的那些料酒還有那些調料呢，就可以入到我們雞胸肉裡面，這樣呢我們最後吃起來的口感也會非常的好。
那第二個要點呢，就是在翻炒的時候我們可以加一些豆瓣醬，那可能大家在做的時候呢，不會加一些豆瓣醬，因為大家都不知道這個小竅門，但是如果加入豆瓣醬之後呢，你會有意想不到的情況收穫，加入豆瓣醬之後呢，大家可能吃起來的口感會更加的好，會有一種獨特的感覺出來。
