冬天最受歡迎的食物，不是炒菜也不是燉菜，而是油炸的小零食，尤其是自制的健康油炸食品。什麼炸土豆條、炸酥肉，都是老生常談了，今天教大家一種新鮮做法——炸脆藕，口感又香又脆，油脂含量還低，更健康更美味！
我家每年冬天隔三差五都會做一次，不僅是我家孩子最愛的小零食，而且朋友們來家玩，也最愛吃它，比外面買的更好吃，成本還很低，一根藕、一把麵粉就能做一大盤，怎麼吃都吃不膩，絕對是這個冬天，你值得擁有的美食！
炸脆藕別隻會加麵粉！多加一點“它”，又香又脆，酥得掉渣
炸脆藕時，若是隻知道加麵粉，也是不行的，那樣炸出來的藕片不香，嚼起來生硬，那就跟炒藕片差不多了。今天小編就來把技巧和做法，分享給大家，讓大家冬天一起，窩在家裡吃美味的炸脆藕！
【炸脆藕的家常做法】
食材明細：脆藕1根（2-3節），麵粉25克，澱粉25克，雞蛋1個，食鹽，椒鹽粉，食用油
1、將脆藕洗淨去皮，切成薄片後，沸水下鍋，加入適量食鹽，焯水1分鐘，撈出後用清水泡著；
2、將雞蛋開啟，蛋清和蛋黃分開裝好，蛋清中加入2勺椒鹽粉打散；取一個盆，將麵粉和澱粉倒入，加入蛋黃，加入適量溫水，邊加邊攪拌將麵糊調好；
3、將藕片瀝乾水，倒入麵糊中拌勻；鍋中熱好油，油溫燒至六成熱後，將藕片裹上一圈調好的蛋清液，然後一一下入油鍋中炸制，炸至表面發焦即可，瀝乾油分撈出，稍微冷卻就能趁熱吃了
這樣做好的炸脆藕，每次吃一大盤都不夠，一點都不會覺得油膩，藕片又香又脆又甜，賊好吃。所以炸脆藕時，別隻會加麵粉，只需多加一個雞蛋，就能炸得又香又脆，酥得掉渣，片片都好吃，大人小孩都很愛！
炸脆藕別隻會加麵粉！多加一點“它”，又香又脆，酥得掉渣。今天的美食小技巧就分享到這兒了，簡單好吃的冬日小零食，你學會了嗎？希望以上內容能幫助到您，若是您覺得有用，勞煩您點贊關注和分享，謝謝您的支援。
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