一眨眼竟然今天立秋了，秋老虎肆虐，天氣格外的熱，都說立秋要燉大肉貼秋膘，可小編我實在不是一個愛吃肉的人。家裡有煮好的米飯，用它和西紅柿、香腸做一個炒飯。在這裡教你一個小妙招，做出來的炒飯，香噴噴還不粘鍋，適合貼秋膘，喜歡的小夥伴快試試吧！
這次做的炒米飯，用了兩個自己家菜園摘來的西紅柿，這個蔬菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食慾不振、暑熱內盛等病症。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對人體健康有好處。香腸選用臺灣風味的，鹹中帶著甜，和這個炒飯很搭配。一口炒飯，有香腸丁、西紅柿還有雞蛋，非常的營養美味。
【西紅柿香腸炒米飯】
配料：煮熟的隔夜大米兩碗，香腸一根，雞蛋兩個，蔥花少許，鹽一茶匙，西紅柿兩個。
做法步驟：
1、將西紅柿洗乾淨切碎，將蔥切成蔥花備用。
2、將臺灣香腸切丁，這種香腸以甜味為主，和西紅柿在一起比較搭配。
3、鍋底加入適量的底油，放入攪打好的雞蛋，用筷子快速攪拌劃散，使雞蛋成型，盛出來備用。
4、鍋裡放適量的底油，放入蔥花爆鍋，放入西紅柿慢慢煸炒。
5、放入米飯將米飯炒散。這裡說一下炒米飯不粘鍋的小妙招，一是要熱鍋涼油下入米飯，二是要用隔夜放涼的米飯，因為這個米飯比較乾爽，易於操作，最好提前抓散，這樣子做出來的米飯不易粘鍋，味道好。
6、將米飯炒均勻後，倒入炒雞蛋。
7、趁熱，趕緊倒入香腸，翻炒均勻，香腸我選用的是純肉的，如果不喜歡可以不放。
8、最後倒入適量的鹽調味，再放入一點點蔥花就可以了。
小編說的小妙招您學會了嗎？這個炒米飯，做法簡單，幾分鐘就可以搞定，美味家常又營養，適合貼秋膘，喜歡的趕緊試試吧，老人孩子都愛吃呢。
小貼士：
1、西紅柿也可以換成您喜歡的任何蔬菜。
2、這個炒米飯除了鹽不用加任何的調味品，非常的健康。
3、如果不喜歡香腸的可以不放。
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